青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边
谢谢你，靠近我，了解我，温暖我，然后离开我，这个过程已经足够让我心疼很久。
逛菜市场时发现有绿油油的广东菜芯卖 两块钱一斤 平时不是每个菜市场都可以碰到的 赶紧买了一把回来广东菜芯品质柔嫩风味可口营养丰富常食具有清热解毒杀菌降血脂除烦解渴和利尿通便之功效菜心富含粗纤维维生素C和胡萝卜素不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠助消化的作用对护肤和养颜也有一定的作用
在我家做广东菜芯最经典最受欢迎的做法就是白灼了"灼"是粤菜烹调的一种技法以煮滚的水或汤将生的食物烫熟称为"灼" 当然不要错认为白灼就是简单用开水煮一下捞出其实也有诀窍普通家庭常常感到灼不出酒楼风味就是因为一些细节没处理好就如同今天的白灼青菜其方法是: 在滚水内加少许生油和盐以猛火处理出锅的菜就会油润青绿了重点在于两点1. 加入油和盐 2. 大火快熟
很多家庭青菜类的蔬菜一般都是用炒的但是你试过白灼后 你会发现这个方法更简单 也更营养健康而且更能保持食材的原汁原味只需两步煮一煮拌一拌 就突出了青菜的清淡口味 而且不像炒菜 时间长了 变凉了就会发黄白灼蚝油菜心即保持广东菜心的色泽碧绿清淡少油脆嫩爽甜由于灼的时间较短广东菜心中的各类营养素流失较少 是值得推荐的一道家常素菜
【白灼蚝油菜芯】
原料 广东菜芯 1把 蚝油 1大勺 红辣椒 1个 蒜 2瓣 油盐 适量
制作1. 准备好原材料 2. 烧锅开水 加入适量的盐和几滴油 3. 下入广东菜芯进去焯一下 4. 广东菜芯焯煮变色后马上捞出来 5. 将焯好的菜芯整齐的摆放在盘中 表面上浇淋上蚝油 6. 再将红椒圈和蒜丝摆放在上面 再在上面浇淋上芝麻香油
7. 吃时拌一下即可
小贴士1. 焯青菜时加入适量的盐和几滴油能让青菜更翠绿 2. 青菜焯煮时间不宜过长 避免营养的流失