乳酸菌饮料是什么饮料 乳酸菌饮料有哪些种类

一乳酸菌饮料是什么饮料

乳酸菌饮料又称乳酸菌奶是以乳或乳制品为原料经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水食糖和（或）甜味剂酸味剂果汁茶咖啡植物提取液等一种或几种调制而成的饮料一般成品中蛋白质含量不低于7g/L

二乳酸菌饮料有哪些种类

乳酸菌饮料的种类主要有两种是按照有无经过杀菌处理划分的一种是未杀菌的活性乳酸菌饮料另一种是杀菌的非活性乳酸菌饮料

1活性乳酸菌饮料

简称活性乳就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌一般每毫升活性乳酸菌饮料中活乳酸菌的数量不少于100万个这种饮料饮用后乳酸菌便沿着消化道到大肠由于它具有活性乳酸菌在人体的大肠内迅速繁殖同时产酸从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和成活而乳酸菌对人体无害因此不会影响人体健康

不过活性乳酸菌饮料虽好但对贮存销售条件要求比较高要求在2~10℃下贮存和销售而且密封包装的活性乳保质期也只有15-21天

2非活性乳酸菌饮料

这种就是通常说的乳酸菌饮料一般不具有活性其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被杀灭也就不存在活性乳酸菌的功效但是这种饮料可在常温下贮存和销售保质期也比较长可达6个月

除了以上的分类方法外乳酸菌饮料还可以按配料类型分类分为酸乳型乳酸菌饮料（在酸乳的基础上将其破碎配入白糖香料稳定剂等通过均质而制成的均匀一致的液态饮料）和果蔬型乳酸菌饮料（在发酵乳中加入适量的浓缩果汁或蔬菜汁浆共同发酵后再通过加糖稳定剂或香料等调配均质后制作而成）两种

三哪些人群适合饮用乳酸菌饮料

1青少年运动量比较大可以适当饮用乳酸菌饮料但不能过量以免加快身体的新陈代谢导致出现饮食过旺的问题对正常生理机能造成影响

2年轻女士和上班族饮用乳酸菌饮料的效果也比较好尤其是长期坐在电脑前面不运动的上班族肠胃蠕动比较慢喝乳酸菌饮料可以帮助消化

3中老年人可以适量饮用一些乳酸菌饮料但饮料太凉含有很多糖分不宜喝太多