茶，（学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛
提到江西你想到什么第一个肯定是瓷器景德镇的瓷器天下闻名第二个想到的估计是革命圣 地井冈山红色文化源远流长 其实除了这两个以外江西还有一张响当当的名片茶 在中国茶史上论底蕴再也没有比江西更深厚的了但到了近代曾经的茶叶大省却因种种原 因出现了令人遗憾的退步
唐宋至清末民初辉煌历史江西在茶史上多有名白居易的名篇《琵琶行》中学时代都背过其 中有一句商人重利轻别离前月浮梁买茶去这里提到的浮梁就是江西浮梁县在一千多年前的 唐宋时期那可是大大有名浮梁是当时全国最大的茶叶集散地
浮梁古县衙 每岁出茶七百万驮税十五余万贯呈现了当时浮梁茶市的盛况在北宋时期江南15个重要的 产茶州县其中10个在江西茶叶产量全国第一 江西和福建到明清仍是当时中国两个最重要的产茶区江西的浮红宁红婺绿和庐山云雾等茶驰名 中外 江西当时还是茶叶贸易最重要的中转地之一江西上饶的河口镇在当时是一个繁华的大都市 茶行林立全国各地茶商云集于此
《江西通志》记载上饶广丰玉山铅山四县位于本省赣东与闽浙山地毗连诚属天然之 优良产茶区域更有信江流贯其间河道纵横茶叶运输早年多赖水道 清末民初是江西茶叶的黄金时代当时江西83县中有50多个县种茶种茶面积在百万亩以上最高产 量曾达30万担 当时江西茶叶大量外销仅修水宁红茶每年就达20余万箱价值1500余万两白银当时江西的宁红 其品质和市场声誉都在祁红之上
民国至近代渐渐衰落 从历史来看江西在茶史上赫赫有名不仅仅因其是重要的茶叶产地另外一个重要原因是其辉煌的 茶叶贸易尤其是在依赖于水路交通的时代 到了近代江西茶的衰弱很大一部分原因跟其茶叶贸易地位的失落有关 曾远销海外的宁红 近代以来锡兰印度等东南亚国家开始茶叶种植茶园产量增加我国的茶叶出口贸易受到非常大 的影响江西茶外销市况因此一蹶不振 收入减少农村茶户普遍无力精致化经营茶园导致所产茶质逐渐下降整个采茶制茶产业链条恶性 循环现象是江西茶退后的重要原因之一 此外抗战期间江西茶场遭受重大打击全省155万亩茶园几乎全被炮火摧毁仅婺源等两三个县保 存抗战胜利后直到1947年春江西茶场才有所恢复但外销数量仅仅数千箱
有中国最古老的工夫红茶之一畅销欧洲被当代茶圣吴觉农评为世界红茶之首的宁红有三次列入 中国十大名茶排行榜的庐山云雾茶有民国时期每两卖法币三元的珍稀狗牯脑茶有记载于陆羽《茶 经》的婺源绿茶