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一全自动凉皮机的功能特点
1操作简便节能耗低
2一机多用用不同原材料可生产不同产品凉皮米皮米粉面皮大拉皮等
3不同型号机器时生产量不同150斤300斤都有二人操作自动折叠分离省力省时
4提供生产技术及调料配方该机一年内免费保修终身维修
5一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法采用仪表恒温控制使工艺变的简单化人人均可操作
6人性化造型结构仪表盘与工作台安装在同一方位一切参数醒目直观方便操作
7主要部件采用铝合金和不锈钢符合国家食品卫生标准美观耐用
8使用凉皮机洗面和不洗面均可操作厚薄均匀不需拆机清理靠仪表控制操作无需用刷抹油
9凉皮机可自动切条生产宽窄不同的凉皮河粉等产品
二凉皮机的使用方法
1开机前应对整机进行检查并给轴承位置加入适量食用油
2和面的干湿度要适当每百斤面需加水30-35斤并加入食盐1-1.5斤混合搅拌均匀
3进料均匀根据压出面条的情况适当调节速度压出的面条生时应降低进料速度温度高时候提高进料速度
4出机后的面条风晾干后即可以长期保存
5面条使用时根据出机时间长短确定冷水浸泡时间大约10-20分钟浸泡后用手轻轻揉搓使面条撕开后捞出加入热汤或热水及调料即可使用
6停机后及时去下下帽空转数转把机内残存的面及时抛出并把漏盆放入冷水浸泡注意成品面条不能用开水泡更不能下锅煮
三全自动凉皮机的工艺过程
1和面洗面筋
取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团静止醒发30分钟然后在清水中揉洗出面筋其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天最好放入冰箱冷藏室）
2调糊
待上部澄清后沥出清水再将精盐10克凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中打搅均匀
3制皮
将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀使凉皮糊均匀的摊开放到锅内沸水上面盖上锅盖大火煮2分钟左右取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮以此类推制作好后每张之间要擦少许色拉油以防粘结最后用洁净湿布盖好以防失水干裂
4蒸面筋
洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟降温后切块备用
5调拌凉皮
将旋蒸好的凉皮切成条拌入面筋块辣椒油食醋调料水盐味精麻汁黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜即可食用
四凉皮机多少钱一台
凉皮机的规格型号不同价格也不同一台家用小型凉皮机的价格大概在200-800元左右小型商用全自动凉皮机价格大约是800-3000元大型商用工厂凉皮机价格在一万元以上
注此价格信息来源于网络数据整理不具备权威性仅供大家参考具体凉皮机多少钱一台要根据地区规格功能等决定