果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。
别再说你舍不得，干净利落说再见就好。
纯果汁的制作工艺有三种浓缩还原非浓缩还原以及冷压因不同工艺制作出的果汁从口感到营养价值都完全不同所以了解每种制作工艺就是选果汁的重中之重
浓缩还原果汁是原榨果汁浓缩去除一定量水分来方便运输和储藏之后再加入其浓缩过程中被去除的等量水分例如把原果汁浓缩4倍制得的浓缩果汁饮用时再加4倍水就是100%浓缩还原后的果汁虽然也是100%纯果汁但是经过浓缩后果汁的营养物质会有一定程度的流失其次口感上也会有所下降
非浓缩还原果汁也就是我们常见的NFC果汁它是将新鲜水果清洗后压榨出果汁经精密设备杀菌后直接罐装非浓缩还原技术保留了水果原有的新鲜风味当然也要更新鲜还有由于少了浓缩还原的过程口感和营养上要相对好许多是较高性价比的选择
冷压果汁是除了鲜榨果汁以为最为新鲜的果汁工艺制作一瓶冷压就意味着从清洁水果开始到压力榨汁过程再到最后果汁入口都要全程避免氧化保持低温力求果蔬汁不变色风味新鲜确保最大程度保留营养成分现在很流行的那些网红果汁号称喝完连饭都省了的明星果汁一套好几瓶的排毒套餐采用的基本都是冷压的制作工艺冷压果汁果汁的确新鲜又营养但价格很高而且保质期极短
从风味以及营养的角度来说冷压＞NFC＞浓缩还原但冷压果汁保质期极短而且价格比其它制作工艺贵出许多因此从性价比的角度来选NFC＞冷压＞浓缩还原