核桃粉产品属于固体饮料类，优质核桃粉采用优质核桃仁、白砂糖、全脂乳粉为主要原料，经核桃仁浸泡、研磨、浆渣分离（去除苦涩的褐色外皮）、脱腥、配料、均质、浓缩杀菌、喷雾干燥制成。
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一核桃粉怎么打成粉
核桃粉就是用核桃仁打成的粉一般市面上的核桃粉都是工厂机器生产的如果想吃手工的核桃粉可以买核桃回来自己磨粉不过要注意的是核桃含有油脂不容易磨成粉人工手工的方法一般将核桃磨成粉效果不理想需要注意方法那么核桃粉怎么磨呢
手工磨核桃粉的话因为核桃含油比较多尤其是生核桃很容易磨出油导致磨成的粉湿湿的不能吃因此一般要先将核桃炒熟后再用研磨机或料理机来磨粉要想让磨出来的核桃粉比较好可以采用以下两个方法
1在核桃仁中混入一些干燥且脂肪含量低的原料一并粉碎制粉比如添加黑芝麻之类的打成粉会容易一些
2直接磨核桃会把核桃磨成浆干脆磨的时候加一些水磨成糊状后再用机器将它雾化干燥成粉就好了
二核桃粉磨出来是湿的怎么办
制作核桃粉的时候一般先要将核桃浸泡然后沥干水分后再磨因为核桃本来就含有较多的植物油脂磨粉很容易出油导致打出来的核桃粉湿湿的如果核桃仁本身就是湿的打粉的话打出来的核桃粉就更容易湿了甚至会不成粉直接磨成糊状那么打出来的核桃粉是湿的怎么办呢
一般经过处理后的核桃仁打粉的时候不会特别湿润因为磨粉会出油有一些湿润是正常的现象注意不要让它们粘在一起就好了要处理的话可以将打好的核桃粉放在烤箱里烘干或者直接晒干来解决潮湿的现象
另外还要注意的是核桃粉保存不当的话很容易吸湿结块因此一般建议现用现磨如果磨多了要密封好后放进冰箱冷藏保存注意防潮