一大量冬瓜怎么保存时间长
1适贮条件
冬瓜喜温耐热属冷敏性蔬菜宜在温度10-15℃相对湿度70-75%且通风良好的情况下贮藏
2贮瓜准备
用于贮藏的瓜要九成熟皮厚质密青皮发亮布满蜡质的品种生长期间应在下面垫砖或吊空防曝晒采收前1周禁灌水选凉爽的清晨用剪刀预留3-5厘米瓜秧在入库前严防雨淋
搬运时轻拿轻放严防擦碰抛滚以免造成内部损伤
3贮窑准备
贮库建造多半地下即窑室高为3.6米则地表上下各1.8米四周设窑库窗对开通风换气贮窑大小根据所贮数量决定在入库前2-3天以高锰酸钾烟雾密闭熏蒸窑库消毒灭菌并使库温降至13℃再入库
4冬瓜摆放
选择经过严格挑选的瓜于库内堆贮或架贮架藏时应先在贮架垫铺干草等柔软通风材料再将冬瓜单层摆放不超过3层为好以免压伤损坏再留出通道以便检查摆放过程中主张按冬瓜的生长状态进行摆放方便瓜瓤适应其重力作用方向不易产生裂伤以便长时间贮藏
5剔除病瓜
贮藏期间注意查窖及时将松软发霉的冬瓜检出地窖同时将病冬瓜周围检出单独存放做好消毒处理防止病菌传播
二吃不完的冬瓜如何保存不烂
1阴凉处保存
如果冬瓜切开后吃不完可以将切开的剩下部分冬瓜放在通风阴凉处这样也能保存1-2天时间但是最好能在当天吃完
2冰箱保鲜层保存
没吃完的冬瓜可以用保鲜膜包起来放在冰箱的保鲜层保存这个方法的保存时间是在2-3天左右
3贴保鲜膜保存
冬瓜切开之后在切面上会出现星星点点的粘液这时可以用一块比切面大一点的保鲜膜或者是与切面大小相同的干净白纸贴上用手摸紧贴满便可以保鲜3-5天
4淘米水浸泡保存
把冬瓜去皮去籽之后切成手掌大的块再把每一块横竖各切三刀底部不要断用淘米水浸泡24小时再换成冷水加少许盐继续浸泡这样是可以储存2-3天的时间的
5白纸紧贴切面
如果没有冰箱的话只需取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面然后用手抚平贴紧就可以了这样可以保存4天也不会变坏不过要注意放在通风的地方
