奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
我的沉默安静只是为了抵制你给我的痛。
奶酪是外国人餐桌上最常见的食物之一外国人为了吃奶酪还总结了一些哲学拥有了奶酪就等于拥有了幸福可见外国人对吃奶酪的热衷而在中餐里虽然也有一些奶酪食品但是真正运用到中餐烹饪出现在我们餐桌上的奶酪食品就少之又少了
那么为什么我们不吃奶酪曾经还有外国人提问道为什么中国人不吃奶酪我从来没在中国菜里发现奶酪Why don’t Chinese eat cheese? I’ve never seen cheese on a Chinese menu or in any Chinese food.
在饮食习惯上我们不喜欢吃口味较重的奶制品这种偏咸偏臭甚至偏腥膻的奶制品就不会受到我们的喜欢当然中餐也有一些外国人觉得臭臭的食物如臭豆腐外国人觉得它就像臭袜子的味道由此可见因为饮食习惯差异我们就不会彼此欣赏外国人也欣赏不了臭豆腐
曾经就有网友说道第一次在国外看到奶酪比一个足球还大感觉比砖头还硬吃了一口又臭又咸我感觉这根本就不是人能吃的东西我还见到一些外国人将奶酪融化放到稀饭里吃嗯他们吃的津津有味我自己看了都没胃口了
其实中国人不吃奶酪最主要的原因还是因为复杂地形多变气候引起的就像外国人为什么不能接受中餐太辣的食品如麻辣味的火锅我们要知道在国外火锅并不受到大部分外国人的亲密外国人也只能在中国才能吃到火锅这主要是因为外国人觉得火锅太辣了自己的胃承受不住而我们为什么喜欢吃麻辣的食物在四川一些地方吃麻辣味道的食物主要是克服山地潮湿气候用于发汗
对于外国人吃奶酪也是一样当然也不仅仅是奶酪还包括他们吃的牛肉和羊肉这都是因为他们平坦丰茂的草场造成的像欧洲一些地方大面积的山地牧场单一的气候就很适合外国人畜牧养殖而在中餐我们因为环境气候影响有北面南米一说
然而每当说道畜牧和农耕我们又不得不说这造成的饮食文化差异太大了包括为什么外国人喜欢吃奶酪我们不喜欢吃奶酪
在我们开始建造房屋设置悠久居所开垦荒地种植农作物的时候外国人还在游牧状态造成的饮食文化差异包括为什么外国人用刀叉吃饭为什么喜欢吃凉食为什么蔬菜种类没有我们多为什么喜欢吃面包而做不出馒头包子食物等等
为了说明白我们用刀叉举例外国人为什么吃饭喜欢用刀叉这主要是为了方便切割肉食为什么外国人的肉食要切割这是有因为他们在早期游牧条件下不讲究食物精细切割同时在游牧状态刀叉不仅可以吃饭还可以作为一种武器防御荒野的野兽
是因为早期我们已经建立了居所房屋不在担心野兽的袭击筷子这种没有伤害的饮食工具也就逐渐流行起来
现在我们再回过头来看这位外国人提问的问题为什么中国人不吃奶酪我从来没在中国菜里发现奶酪因为地理环境差异我们不适合畜牧养殖逐渐通过接受用其他食物代替奶制品来补充能量我们不吃牛肉也是因为早期情况下牛作为一种工具可以帮助我们农耕相辅相成因为农耕发展我们可以种植更多的食物和栽培新的农作物作为食用资源这也是为什么中国菜在丰富性上要远超西餐的一个重要原因图片来源网络