长期摄食不足是营养不良的主要原因。
在我生活里短暂停留却一直风声水起的你
早餐作为一天的活力源泉对大人小孩都同样重要孩子早餐吃什么可是令许多妈妈们都头疼的问题不吃早餐后果有多糟糕如何做到既能营养均衡又能让孩子爱吃哪些早餐孩子绝对不能吃
早餐的食谱也有讲究现在很多孩子早餐吃的是无盐饮食不利于引起食欲从中医角度上讲稀薄的甜奶类食物属寒性易碍胃长期食用会使孩子口气重浊舌苔厚腻所以家长应合理安排时间保证孩子有充足的进餐时间并进行食物多样化搭配尽量经常变换口味在早餐中增加一些营养丰富的鸡蛋牛奶大豆等食物一般要咸甜搭配要吃水果或喝果汁
一日之计在于晨现代生理学家研究表明人在空腹时的正常血糖水平为80120毫克/100毫升血如果血糖水平过低便会感到饥饿和疲乏甚至出现头晕站立不稳或心悸
体内血糖水平的维持主要取决于一天当中第一餐的进食种类和数量不吃早餐就很难维持体内正常的血糖水平就会出现低血糖直接影响工作学习和身体同时还会出现精力不集中反应能力差和应激力下降严重者可出现虚脱低血糖昏迷等早餐不吃前一日晚上至第二天中午午餐的时间太长这中间胃液及激素的分泌将失去平衡结果会造成偏食对于孩子来说更将造成危害
1提供足够的热能
上午宝宝活动消耗较大需要的能量也较多况且宝宝除了因活动消耗能量需及时补充外更需要大量营养素供给生长发育安排宝宝的早餐必有淀粉类的食品如馒头粥蛋糕蒸饺等主食构成这样更利于其他营养素的利用和吸收也有利于促进宝宝的生长发育一般宝宝早餐的热能应占一日总热能的20%
2选择合理的搭配
小朋友的早餐直接影响到他们的健康因此在配制儿童早餐时更应注重各种食物的搭配为他们补充水分也很重要干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳如牛奶加水果小蛋糕白粥加肉松和枣香莲芸包赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合有利于孩子的消化和吸收
由于小孩子胃纳小一次不可摄入过多的食品我们更注重早餐的营养价值通过米面搭配粗细杂粮的搭配尤其是粗杂粮中B族维生素含量丰富维生素B1又是宝宝容易缺乏的营养素
因此我更让孩子吃些米面和玉米血糯米米仁黄小米豆类薯类等食物获取全面营养利用细粮与粗杂粮的混合食用取长补短充分发挥食物中蛋白质的互补作用提高利用率如香菜瘦肉小米粥血糯米莲心玉米羹山芋无核枣子露等组合更能促进宝宝的生长发育
3增加适量的蛋白质
蛋白质是生命的物质基础更是宝宝生长发育中最重要的营养物质之一但机体不能储存过多的蛋白质需要及时补充应为宝宝有选择地增加优质蛋白质的动物性原料每天早餐中可安排蛋类或肉类也可安排优质植物蛋白质的豆类和豆制品经常安排洋葱牛肉包子胡萝卜鸡茸馒头肉糜酱汁黄豆开洋烩香干丝奶黄包子等从而满足宝宝健康成长的基本要求
4丰富多样的品种
早餐的品种是影响宝宝食欲的因素之一品种单一口味单调的早餐营养价值再高也激发不了幼儿的食欲只有调配出口味丰富品种多样的早餐才能吸引宝宝从而激发宝宝的食欲
通过甜咸搭配丰富宝宝早餐的口味形态各异的点心引起儿童的兴趣安排孩子食用甜粥甜羹时加上咸干点食用咸粥咸羹汤面时配备甜干点也有白粥加上适量的营养炒菜和小蛋糕冰糖银耳白糯粥与海带小肉月芽酥饺的组成还有香菜咸蛋麦片粥与松仁豆沙小兔包的组合形成口味丰富形态各异的儿童营养美食
1花生酱面包
全麦切片面包上面抹上富含维生素C和E的花生酱好吃又方便花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里要吃的时候拿出来3分钟就可以精神十足地出门上班去也
2鸡蛋卷饼
鸡蛋一只打散拌入面粉少量调成糊状煎锅加少量油烧热或把黄油熔化将面糊倒入煎锅制成薄面饼色泽金黄后关火放上奶酪和火腿片各1～2片卷起来即可这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多费时5分钟
3色拉三明治
三明治面包2～3片黄瓜西红柿切片再炒个鸡蛋把炒鸡蛋黄瓜西红柿放在面包片上淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了费时绝不会超过10分钟
4甜糯粟米
粟米粒微波高火3分钟备用冷牛奶里加30克水淀粉（芡粉）拌匀之后用不粘锅加热边加热边搅拌做成炒鲜奶再加入熟的粟米粒加适量糖就成费时7分钟如果没时间坐在家里吃了就用个一次性杯子装着坐在车上吃
5五彩炒饭
蔬菜100克微波炉高火3分钟煮酥昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜调味即可还可以加入鸡丁肉丁火腿丁耗时5分钟多两分钟捏做成饭团就方便带在路上吃
6杏肉鸡丝粥
鸡胸肉（或里脊肉）切丝加葱姜料酒炒至八分熟加入切成丝的杏肉后炒熟加入煮好的粥里煮开一下调味就好可以前一天晚上用微波炉或电饭煲电磁炉等一切可以自动做好粥断电的炊具把白粥做好第二天早上加料就可以了省时省力
7海鲜（麦）粥
用沾湿的布擦拭海带清除表面上的白粉后用剪刀剪成丝状小鱼干切成小块（如果用虾皮就不用切了）海带糙米（麦片）放在一起加水煮成粥根据自己的口味调味放白胡椒粉