和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
我缺个太太，你看你要不要来当。
日前央视新闻频道《每周质量报告》曝光了食用调和油乱象节目中厂家称底线是‘吃不死人不是地沟油’点燃了网友们满腔怒火广州日报全媒体记者了解得知一方面调和油仍占据我国食用油销量亚军席位得到市场认可和国家食药监总局支持消费另一方面名目繁多的调和油乱象依然层出不穷尤其是价格较为高昂的橄榄调和油领域更是噱头多多难辨优劣
央视报道称调和油主要分为五大类营养调和油经济调和油风味调和油煎炸调和油和高端调和油其中高端调和油特别是橄榄调和油很受欢迎记者发现某批发市场每家产品包装上标称的特级初榨橄榄和橄榄原香等字号都很大而作为产品属性的食用调和油却字号小字体浅不仔细分辩还以为是纯正橄榄油销售人员透露实际上橄榄油含量并不多
央视报道称市场上大量橄榄调和油只标注了大豆油玉米油等配料名称未标明这些配料的具体含量此外山茶调和油核桃调和油等其他所谓高端调和油产品包装上同样存在利用字号大小或色差误导消费者以及未标识所强调添加配料的含量等问题
据悉橄榄油每吨4万多元每桶油标称添加5%成本10元玉米油每吨7000元每桶油标称添加95%成本30元一桶调和油仅原料成本就达到40元厂家出厂价却只有32元每卖一桶油至少亏损8元央视暗访时某生产厂家销售总监表示这些油万变不离其宗总配方差不多无非就是写了山茶油要放一点山茶油进去一个是对得起良心还有一个要经得起检查最起码工商查时不会查出问题吃不死人不是地沟油这是最基本的
橄榄调和油主打配料不明
售价却居高不下
广州日报全媒体记者采访国内某一线粮油品牌负责人得知正因为食用调和油乱象多配比不透明导致其亚军席位摇摇欲坠在一二线城市消费升级非常明显单一品种的纯正花生油玉米油橄榄油的销量和市场份额都上升得非常快调和油明显不那么吃香了其透露一是口感在分化二是消费者想买得放心明白
记者了解得知虽然越来越多知名品牌调和油主动公开配比但市面仍有不少所谓高端橄榄调和油主打配料不明售价却居高不下记者走访超市发现货架上净含量5升装的橄榄调和油价格区间非常大有的售卖七八十元有的卖到近两百元比等量单一品种的纯正油更贵但在标注和推销上却频打擦边球促销员只强调橄榄油营养健康却只字不提橄榄油占比最小这一事实
此前食药监总局也提醒消费者注意食用油应别老吃同一种可以换着吃饮食多样化更益于健康购买时尽量明白消费选择配比明确标示的产品