为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。
我很容易生气但我真的很好哄
今天跟大家分享一个不需要一点油的健康美食白灼茼蒿菜这个做法是非常简单的简简单单的几步就可以把它做得非常好吃虽然这道茼蒿菜是白灼的做法但是吃起来却是非常的美味那么咱们接下来就一起去看一下这道白灼茼蒿的做法吧
茼蒿白糖大蒜青辣椒红辣椒味精生抽蚝油
1咱们先准备适量的茼蒿菜准备一次可以吃完的量就可以了大概在一小把左右先把茼蒿菜放在水里面清洗一下要多清洗几遍清洗干净之后把它捞出来然后放到一旁控干水分然后再准备一大盆的凉开水注意一定要用凉开水
2准备一口炒菜的锅向锅中加入大半锅的清水然后用大火把锅内的水给它煮开然后向锅内的清水中加入适量的食用盐和一点点食用油为什么要加入食用盐和食用油因为加入它们之后会让焯出来的茼蒿仍然保持翠绿鲜亮的颜色锅内水开之后把我们已经控干水分的茼蒿菜放到锅中等到锅内的水再次煮沸之后咱们就把茼蒿菜给捞出来这个时候茼蒿菜也已经断生了茼蒿菜捞出来之后要迅速地将它放到咱们准备好的凉开水中这样可以让茼蒿菜的口感更加的好
3准备几粒大蒜把大蒜切成非常细的大蒜末然后再准备青辣椒和红辣椒将青辣椒和红辣椒切成小丁准备的青红辣椒是为了点缀这个茼蒿菜的
4准备一个小碗向小碗中加入小半勺的白糖一点点味精再加入一勺的生抽一勺蚝油然后再加入适量的清水将他们搅拌均匀调成白灼汁
5茼蒿冷却完成之后咱们把茼蒿捞出来先控一下茼蒿中的水分要尽量的控干一点然后把它放在一个盘中要摆得整齐一点摆好之后先放到一旁待用
6接下来咱们再准备一口炒菜的锅把咱们调好的白灼汁倒到锅中用小火把它煮沸然后再下入之前切好的蒜末等到汤汁再一次煮开之后就立马把火给关了关火之后把汤汁过滤一下过滤出来的蒜末不要丢掉等下咱们还要用
7最关键的一步要来了把咱们刚刚过滤好的白灼汁从盘子的四周倒入到盘里面不能直接淋在茼蒿上面全部倒进去之后咱们再把之前切好的青红辣椒丁还有过滤出来的大蒜末放到茼蒿上面作为点缀一道既好看又好吃的白灼茼蒿菜就这样做好了
1要想茼蒿菜在焯完水之后还是翠绿鲜亮的那就必须向水中加入一定量的食用盐和食用油这个小技巧也可以用在其他的绿叶蔬菜上面
2做好的白灼汁要从盘子的周围倒入千万不能直接淋在茼蒿菜上面这样做出来的白灼茼蒿菜才能够有层次感