薏米（Coix chinensis Tod. ）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
不要怪他不善言辞，他只是把说不出的爱都写在了脸上，因为情到浓时，是眷恋；爱到深处，是无言。
访专家/广东省中医院主任医师 池晓玲
薏苡仁又名薏米是药食两用的常用药材之一薏苡仁药用最早记载在《神农本草经》认为薏苡仁擅长治疗风湿痹痛能够下气除湿长期服用还可以 轻身益气中医认为薏苡仁味甘淡性凉归脾胃肺经具有利水渗湿健脾除痹清热排脓的功效所以老广家里都会有薏米用来煮粥煲汤健脾利 湿
广东省中医院主任医师池晓玲说薏苡仁淡渗甘补既能利水消肿又能健脾补中最宜用于脾虚的腹泻水肿脚气浮 肿等病证可以单用熬粥煮饭也可以与党参白术黄芪茯苓等药物一同配合制作药膳食用比如薏苡仁茯苓粥薏苡仁参苓瘦肉汤等同时薏苡仁药性偏 凉能清热利湿是祛湿的食疗佳品可以配合冬瓜陈皮荷叶等一同调配药膳食用如薏苡仁冬瓜汤等薏苡仁能清肺热及大肠热对于咳嗽伴有黄痰脓 痰的患者可以使用薏苡仁与冬瓜杏仁等搭配食用若腹泻伴有肛门灼热腹痛心烦口渴等症状可以将薏苡仁与扁豆木棉花车前草等一同调配药膳食用
此外薏苡仁还具有舒筋脉除痹痛的功效是治疗关节炎的常用药物及食疗佳品可以单用也可与苍术木瓜等一同调配药膳食用如薏仁木瓜饮等
值得注意的是脾虚腹泻的人群可把薏苡仁先炒熟后再食用其效果更佳由于薏苡仁擅长利湿因此热病后津液耗损或者平素阴虚阴虚火旺的人群慎用
食疗方
材料薏苡仁15克粳米50克二者洗净一同放入砂锅加适量清水大火煮沸小火熬煮成粥
功效具有健脾祛湿的功效适用于脾虚腹泻脾虚水肿关节疼痛
材料薏苡仁10克扁豆10克陈皮5克冬瓜连皮500克猪肉400克生姜适量猪肉洗净切块焯去血水备用薏苡仁扁豆陈皮洗净冬瓜连皮洗净切块生姜切片上述用料一同放入砂锅加适量清水大火煮沸小火熬煮1.5小时调入精盐即成
功效具有健脾祛湿的功效
材料薏苡仁10克红枣5枚白扁豆10克莲子肉10克核桃仁10克桂圆肉10克糯米100克红糖适量上述用料洗净一同放入砂锅加适量清水大火煮沸小火熬煮成粥调入红糖即成
功效具有健脾开胃益气养血的功效适用于脾虚体质或脾胃虚弱食纳不香心烦失眠的人群食用
材料薏苡仁30克赤小豆30克陈皮5克生姜3片鲫鱼1条约400克鲫鱼去鳞及肠肚洗净入油锅煎熟备用薏苡仁赤小豆陈皮生姜洗净与鲫鱼一同放入砂锅加适量清水大火煮沸小火熬煮1-1.5小时加入适量料酒煮沸片刻后即可食用
功效具有健脾祛湿消肿的功效适用于脾虚水肿脚气浮肿的人群食用
材料薏苡仁10克车前草15克鲜品30克上2味洗净放入砂锅加适量清水大火煮沸小火熬煮20分钟去渣留汁当茶饮用
功效适用于湿热腹泻泌尿系感染等人群食用