奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
难过的时候也会想要，不用伸手就能得到的拥抱。
相信在看这篇文章的朋友们有很多喜欢西餐的吧今天小编就来给大家介绍一下西餐中很常见的一种食材那就是奶酪奶酪是牛奶发酵的一种奶制品它有一种独特的香味儿我们可能不喜欢这种味道
其实在中国也有些类似于奶酪的食品就比如说奶豆腐奶疙瘩奶皮子等食物
首先我们从环境上来分析我们中原各地早期的时候由于环境地形气候等复杂原因没有大规模的草场所以不能大规模的饲养牛那时候我们主要用牛来耕地牛是作为一种劳动工具使用的牛对我们来说是一种稀缺资源
而欧洲等西方国家都不一样了由于它们的气候环境以及水草资源丰富牛和羊特别适合在这种环境下饲养因此牛奶的产量也很大研究出奶酪这种容易保存的奶制品是必然结果这一切都是由于环境导致的所以我们才没有养成吃奶酪的习惯
在美国的论坛中就有外国网民提问奶酪将来会在中国流行吗其实最近这些年奶酪在中国已经处于高速增长的时期很多大城市都可以买到奶酪那么奶酪会有一天在中国流行吗
其实考虑到地域文化的差异奶酪想要在中国流行还需要走很长的路因为食材诞生以及烹饪习惯饮食习惯都不同奶酪的烹饪方式在中餐和西餐上有很大的不同如果用奶酪做西餐一点也不为奇怪但要是拿奶酪来炒菜的话味道就令人称奇了
由于中国人与西方人的习惯不同奶酪想在中国流行也很困难这是不同人群体质造成的中国网友美国某一论坛上的回复是难道想要在中国流行最好的办法是让他能够融入中国饭菜里但由于多数中国人都觉得奶酪有一种奇怪气味无法接受更别提把这种味道加入到中国菜里了那味道简直难以令人想象如果要是披萨或是蛋糕的话加奶酪还算正常
还有网友回复道我承认我不欣赏你了把一块昂贵的奶酪涂到了面包上抱歉最后我把面包丢进了垃圾桶以及这样的回复可以大胆拿奶酪来做饺子馅这样做出来也许很好吃
也有网友表示实在想不出在什么食物里加奶酪除非在我们中国的厨房里做西餐这显然是不可能的
外国网友在看了这些回复以后直称扎心了其实小编还是很喜欢吃奶酪的不过那是我在小时候吃的我只知道当时吃的奶酪带一股甜味还有一种浓郁的酸奶味个人感觉味道还是不错的不知道那是不是正宗的奶酪是经过改良加工以后的奶酪