白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。
为什么穿山甲要一直挖地，因为它在找穿山乙。
你知道吗其实白菜在古代有个独特的名字称之为菘有将白菜比作松柏之意表达其生命力顽强能够抵御冬天的寒冷一年四季常有白菜原产地在中国南方最早在三国后的《吴录》中关白菜的记载陆逊催人种豆菘隋唐宋元时期其主要的重心都放在了北方因此当时并没有关于南方种植白菜的记录而且在当时白菜的种植并不是很多隋唐之后人们才开始大量的种植白菜作为了主要种植的蔬菜之一白菜这个名称最早出现在杨万里的《进贤初食白菜因名之以水精菜》之中诗人杨万里将其称之为水精菜可见白菜在当时也是极受欢迎的
大家都知道多吃白菜有很多好处那你知道它具体都有哪些营养价值吗白菜含有的维生素C核黄素含量高于梨和苹果的4~5倍其中维生素C对坏血病牙龈出血急慢性传染病的防治都有一定的效果白菜的微量元素锌高于肉类含有的钼有抑制亚硝酸铵的作用另外白菜中含有的纤维素有助于人体消化利于人体排便也有利于中老年和肥胖者食用它富含的果胶能够帮助人体排掉多余的胆固醇中医认为白菜性微寒无毒除烦解渴清热解毒利尿通便养胃生津等是不可多得的补益良品介于白菜内所含水分较多在干燥的冬天食用白菜能够很好地滋阴润燥还有护肤养颜的效果常吃白菜还有抗氧化抗衰老的功效哦~
对于白菜清洗很多人都图简单省事随便冲洗两下就可以了小编要说的是这样清洗很难将残留的农药洗干净若请洗不干净不小心将农药残留物吃进肚子里会引起腹泻严重的还会有农药中毒的现象为了我们的身体健康所以要使用正确的清洗方法认真的清洗白菜首先在清洗白菜时不要将白菜蒂去掉防止农药进入果实先将白菜在流动的水源中不断地清洗然后用杀灭蔬菜有害微生物的清洗产品浸泡5分钟但是一定不要使用洗洁剂之类的产品浸泡这类产品不易清洗干净会造成二次污染最后将浸泡过的白菜在流动的水源下再次冲洗干净就可以正常食用了
在日常生活中白菜的吃法五花八门那你知不知道怎样吃才能更营养更健康吗小编现在就例举几个菜谱供大家借鉴我们可以将白菜做成白菜丸子其做法需要准备白菜萝卜鸡蛋葱姜蒜面粉等首先切碎的白菜和萝卜并用食用盐腌一会将多余的水分挤出来将切成末的葱姜蒜和白菜萝卜放到一起加入孜然粉胡椒粉鸡蛋面粉搅拌均匀后就可以在油锅里炸了要掌握好油锅的火候哦过热的火候会使炸出的丸子外糊内生在北方饺子也作为常用的饮食方式因此我们可以做成白菜猪肉饺子食用准备上好的猪肉和白菜将其全都切成碎末加入切好的葱姜蒜以及各种调料一起搅拌按照顺时针或逆时针一个方向搅拌出的饺子馅不容易散最后用饺子皮包好即可下锅煮了
不过小编最喜欢的一种吃法当属酸辣白菜了也叫醋呛白菜首先我们需要准备白菜350克去掉白菜叶只留颈部切成条状准备各10克的红尖椒青尖椒将其去蒂籽切成菱形片准备5克红的干辣椒切成块5克大葱切成段3克的姜切成丝接着我们就可以开炒了在锅内放入适量的油将葱花姜丝干辣椒红尖椒青尖椒依次放入锅中爆香后加入适量白醋然后将切好的白菜放入锅内加入适量的盐和味精翻炒勾芡炒熟出锅即可其味道酸香可口令人回味无穷对小编来说这真的是一道人间美味呢