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茶壶质地对泡茶的影响?

藏不住喜欢

长的帅气是优势,活得漂亮是本事。

51, 51, 51; text-indent: 2em;">不同的茶壶泡茶的感觉和泡出来的茶汤还是有一定的区别的而这些主要受茶壶的以下三点因素影响

1茶壶的壶质

茶壶的质地一般是以密度来划分的而密度就会对茶壶的不同风格产生影响从而影响冲泡出来的茶汤一般来说密度高的茶壶散热速度较快保温效果相对较差密度低的茶壶散热速度较慢保温效果好

密度高的茶壶泡的茶香味比较因为它的散热比较快容易让人闻到茶的清香而密度高的茶壶泡出的茶香味就会比较低沉浓厚同样是因为散热的原因让香气有一定程度的聚集所以就两者香气的风格来说密度高的茶壶比较适合泡清香鲜香型的茶叶比如绿茶花茶等而密度低的壶更适合泡普洱乌龙茶之类的茶

▲紫砂壶为陶土制作的陶壶

一般来说瓷器质地的茶壶密度较高陶壶的密度较低(我们泡茶最常用的紫砂壶就是属于陶壶)还有一种用炻器制成的茶壶质地致密坚硬介于瓷器和陶器之间和瓷器非常类似我们家里常用的水缸一般就是这种质地加上较为常用的银器茶壶和石器茶壶这几种质地的壶密度可以有个大致对比它们的密度从高到低散热程度从快到慢一般排列顺序为

瓷器银器>炻器石器>陶器低硬度石器

▲炻器茶壶

有兴趣的茶友不妨拿同一款茶用不同质地的壶冲泡对比一下体会它们之间香气的差异

2茶壶的壶型

壶型上影响茶汤的一般是壶口的设计同样也是关系到散热的问题壶口从小到大相应的散热也是从慢到快有些壶口宽敞的茶壶壶口可以大到几乎像盖碗的形制

▲大壶口茶壶

这类茶壶就比较适合用于泡低温(80~85℃)的茶比如龙井碧螺春等绿茶以及白毫银针白毫乌龙等茶同时这种茶比较注重茶的外形打开壶盖我们可以欣赏到和用玻璃杯冲泡时一样的茶叶舒展的样子

3茶壶的颜色

相比于以上的两个特点茶壶的颜色对于茶汤的影响更多地在于美感上对茶汤的滋味实际没有什么影响但恰恰喝茶就是讲究美感的味觉嗅觉和视觉的多重满足才能最大限度地体会到茶带来的愉悦

▲白瓷茶壶和绿茶的搭配

茶器的颜色包括材料本身的颜色与装饰其上的釉色或颜料白瓷壶显得精致光洁感觉上和绿茶最为搭配黄泥制成的茶器显得甘怡可配以黄茶或白茶朱泥或灰褐色的炻器土制成的茶器显得高香厚实可配以铁观音岩茶等轻中焙火的茶类紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实自然配以稍重焙火的铁观音水仙以及普洱茶比较合适

以上茶壶对于茶汤的影响的确是客观存在的但不得不说什么样质地的茶壶具体泡什么茶其中的区别还是很细微的主要仍是一种相对主观的感受更确切的说是什么样质地的茶壶比较适合将某种茶的特点发挥出来这也还是需要大家自己多多体会选出最适合自己的茶壶和茶的搭配还是那句话适合自己的才是最好的

2019-11-26
茶壶
茶壶
茶壶是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿。它是茶具的一种,主要用来泡茶。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成,壶盖有孔、钮、座、盖等细部。
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