主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
我跟你经历了那么多都与你相依相偎熬过可是后来怎么还是分开了。
经常去冷冻食品店的小伙伴们肯定会买一样食材被称作鸡蛋豆腐质感细化还有淡淡的鸡蛋味的玉子豆腐这种食材有着很高的营养的价值只做起来也很简单那么具体可以怎么烹饪呢
第一道菜大虾酿豆腐这道菜的外形美观颜色搭配甚好深得孩子们的喜欢主要的食材是鲜虾玉子豆腐还有少许的豌豆首先我们把准备好的食材先清理一下鲜虾需做一个深度处理清洗干净后剥掉外壳拉出下线撒上少许的盐酿制大概十分钟
然后再把玉子豆腐切成小片摆在盘子中然后再把腌制好的鲜虾一个一个摆在玉子豆腐上浇上少许的食用油之后放进蒸笼里蒸制作在玉子豆腐蒸治的过程中我们可以把准备好的豌豆放进清水中煮沸大概一分钟左右然后再用水淀粉和酱油搅拌成一个汤汁在锅里煮开备用蒸制好的玉子豆腐拿出来后浇上煮好的酱汤汁最后用绿豌豆点缀这样一道鲜虾酿玉豆腐就做好啦
第二道菜是六菌豆腐羹这一道菜的制作方法呢会比较繁杂我们需要准备好香菇平菇蘑菇金针菇袖珍菇和鸡腿菇各少许还需要准备两根玉子豆腐和少许的西兰花在制作之前我们要把六种菌类清洗干净放入高汤中煮大概是20分钟然后另起一锅放入少量的清水再把清洗干净的西兰花跟切片的玉子豆腐放在锅中当清水慢慢开始达到沸点之时我们倒入浓缩的六菌汤最后加入少许的水淀粉煮开然后撒上少许的食用油和食用盐就可以啦
最后再给大家一个小贴士我们在煮汤或者是做汤汁的时候一定要用水淀粉去勾芡但是勾芡的浓度尽量不要太黏稠玉子豆腐它本身就有一股鲜甜的味道我们不用再去清洗直接拆装就可以使用啦