有时候:感觉好喜欢好喜欢你，那种感觉就好像吃了好多，撑爆了。≧△≦
一棕榈油用途广泛
棕榈油是从油棕树上的棕果中榨取出来的它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史棕榈油在世界上被广泛应用于烹饪和食品制造它被当作食油松脆脂油和人造奶油来使用从棕榈油的组合成分来看它的高固体性质甘油三脂含量让食物避免氧化而保持稳定另外棕榈油也适合炎热的气候因而成为面包和糕点的良好佐料受到食品制造业的喜爱此外棕榈油还可用来制造肥皂以及其他许多种类的产品
二棕榈油使用有标准
棕榈油有几种标准分别用于不同的领域四五十摄氏度的高溶点棕榈油适用于肥皂化妆品等工业三十来摄氏度溶点的棕榈油适用于人造奶油代可可脂24摄氏度溶点的棕榈油一般用于饼干泡面及其他副食品的煎炸12摄氏度及更低溶点的棕榈油是有一定营养价值的食用油不过目前市场上的棕榈油一般是24摄氏度溶点的棕榈油不适合长期家庭使用
三常吃棕榈油有害处
棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%营养品质比猪油还差当温度降低时它会与猪油一样凝结成白色固体长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量导致胆固醇甘油三酯低密度脂蛋白升高从而引发心脑血管疾病
脂肪酸主要分为饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸三大类动物油脂和植物油中都含有饱和脂肪酸它的低密度脂蛋白胆固醇及甘油三脂是导致高血压和动脉粥样硬化的主要成分棕榈油是所有大宗植物油中品质最差的之所以这样说是因为它的饱和脂肪酸含量是最高的比猪油43%的还高而其他植物油饱和脂肪酸的含量比棕榈油的低多了葵花油为11%黄豆油为15%花生油为19%而低芥酸菜籽油的仅为7%是植物油中饱和脂肪酸含量最低的饱和脂肪酸含量越高营养价值越低
四如何识别油品质量
辨认食用油中是否含棕榈油的方法非常简单可以利用其不耐低温的特性在夏天时将食用油放入冰箱冷藏室低于10度一旦发现有白色凝固体说明食用油里就含有棕榈油冬天室外温度较低如果出现了凝固体也说明油里掺有棕榈油一些卖食用油的商家在天气快变冷时打折销售就是怕掺有棕榈油的食用油调和油居多随着温度降低而露馅儿
