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【水产饲料添加剂】水产饲料添加剂有哪些水产饲料添加剂的功效
水产饲料添加剂有哪些
1活菌制剂活菌制剂是动物有益菌经工业化厌氧发酵生产出的菌剂活菌制剂对水产动物的作用机理可简单概括如下活菌制剂中有益微生物进入水产动物机体后形成优势菌群与有害菌争夺氧附着位点和营养素竞争性地抑制有害菌的生长从而调节肠道内菌群趋于正常化微生物代谢产生有机酸降低肠道内PH值杀灭耐酸的有害菌产生溶菌酶过氧化氢等物质可杀灭潜在的病原菌产生各种消化酶有利于养分分解合成B族维生素氨基酸未知促生长因子等营养物质直接刺激肠道免疫细胞而增加局部免疫抗体增强机体抗病力活菌制剂在水产养殖上使用表现为以下三方面的特点第一是功能的多样性它具有促生长作用提高鱼虾蟹等水产品的产量据报道能提高产量10～30％改善水产品质量具有防病抗病等多种功能能提高鱼种的5～20％成活率第二是广泛的适应性已有的水产用活菌制剂在四川辽宁广东等地实验示范均表现出明显效果其主要原因在于它主要受水生生物个体活菌环境的影响外部环境对其作用的影响相对较小目前国内外关于虾类鱼类专用的活菌制剂仅有少量的报道第三是高度的安全性水产活菌制剂大都由健康水产动物体内的微生物系统中分离提纯再作用于水产动物不会对水产动物产生任何危害也不会在水中和鱼体内有残留
2糖萜素糖萜素是由糖类≥30%配糖体≥30%和有机酸组成的天然生物活性物质糖萜素的有效成分性能稳定使用安全与其它饲料添加剂均无配合禁忌糖萜素在饲料中的添加量为200-500克/吨它完全可以替代抗生素药物且无残留不污染环境饲用后可显著增强水产动物机体的免疫力和抗病力促进生长提高日增重和饲料转化率并有抗应激抗氧化效果同时对肠道细菌性疾病有较强的预防作用据试验饲用糖萜素饲料添加剂的水产品品质得到改善符合动物源性食品的绿色化生产要求社会效益和经济效益十分显著
3低聚糖低聚糖又称寡糖是由2-10个糖基通过糖苷键连接而成的具有直链或支链结构的低聚物的总称寡糖种类很多但目前用作饲料添加剂的主要包括异麦芽糖异麦芽三糖异麦芽四糖潘糖果寡三糖果寡四糖果寡五糖半乳寡糖甘露寡糖大豆寡糖龙胆寡糖木糖寡糖等寡糖可以选择性地促进水产动物肠道中有益菌增殖这些有益菌利用寡糖发酵产生短链脂肪酸降低肠道PH值抑制病原菌在体内消耗养分减少有毒和致病代谢物的产生从而维护增进水产动物健康某些寡糖可以提高机体对药物和抗原的免疫应答能力增进水产动物的免疫能力与活菌制剂相比寡糖更稳定对制粒膨化氧化和储运等恶劣环境条件都具有很高的耐受性能抵抗胃酸的灭活作用克服了活菌制剂在肠道定植难的缺陷加上其无毒无副作用
4酶制剂酶制剂是通过特定生产工艺加工而成的包含单一酶或混合酶的工业产品目前除植酸酶有单一酶产品外其余饲用酶制剂大多是包含多种酶的复合制剂应用较多的有纤维素酶β-葡聚糖酶木聚糖酶淀粉酶蛋白酶果胶酶植酸酶等这些酶中一部分水产动物可以自身分泌如淀粉酶和某些蛋白酶而另一部分水产动物本身不能分泌如纤维素酶β-葡聚糖酶和木聚糖酶不能分泌酶制剂可以破坏植物细胞壁通过分解纤维素半纤维素和果胶等由非淀粉多糖（NSP）构成的物质既把这些不可利用的多糖分解成可被消化吸收的小分子糖类又可以暴露细胞壁保护的淀粉蛋白等养分使其养分更充分酶制剂还可以降低因可溶NSP造成的粘稠食糜的粘度酶制剂也能破坏稳定的植酸磷结构提高饲料中磷和其它养分的利用率饲用酶制剂应用于水产养殖上主要有四个方面的功能促进饲料消化吸收促进水产动物摄食和生长具有改善消化系统功能和一定的消炎作用防止和减缓水产动物的应激反应提高饲料效果减少排泄物中营养物质的含量
5中草药饲料添加剂近年来中草药由于具有无抗药性和药物残留副作用小效果显著资源丰富等优点受到人们的关注中草药含有蛋白质氨基酸维生素油脂树脂糖类植物色素常量元素和多种微量元素等营养物质还含有大量的有机酸生物碱多糖挥发油蜡鞣质及一些未知的促生长活性物质另据研究中草药还含有多种免疫活性物质中草药添加剂在水产养殖中的作用主要表现在以下四方面促进水产动物采食（诱食作用）增加采食量降低饵料系数提高增重率防治鱼病发生提高成活率替代部分矿物盐添加剂和维生素添加剂
6酵母细胞壁酵母细胞壁是一种全新的天然绿色添加剂其产品为蛋黄色粉末状是生产啤酒酵母过程中由可溶性物质中提取的一种特殊副产品主要由β-葡聚糖甘露寡糖糖蛋白和几丁质组成占细胞壁干重的85%左右研究表明酵母细胞壁具有激发增强免疫功能维护活菌平衡控制疾病等生理功效水产动物不仅面对水环境变化的应激还受多种常见疾病的困扰常规的疾病防治措施有限而以低剂量酵母细胞壁添加于水产饲料中即可增强鱼虾鳖蟹等对各种主要疾病和环境变化的抵抗力提高存活率健康鱼虾饲喂酵母细胞壁可提高幼苗存活率20%-40%提高生长期存活率10%-20%因此使用酵母细胞壁特制饲料被认为是加强水产动物抵抗疾病促进生长的有效手段
7肉碱肉碱又名肉毒碱最初是由Krimberg和Gulewitsch于1905年在肌肉提取物中发现的肉碱有左旋（L-型）和右旋（R-型）两种变异体自然界只存在左旋肉碱.肉碱是一种水溶性化合物对人和动物的作用很大是生物体所必需的生命活性物质近年来国内外就肉碱对水产动物生长性能的影响进行了一些研究多数研究结果表明肉碱对水产动物有以下四方面的作用提高水产动物的增重率降低水产动物体脂提高肉品质节约饲料蛋白质降低饵料系数提高水产动物的成活率提高鱼类繁殖率
常用水产饲料添加剂的功效
1甜菜碱胆碱是合成磷脂的原料磷脂有利于脂肪酸的消化吸收防止脂肪肝的发生由于甜菜碱能提供甲基给氨基乙醇生成胆碱因此甜菜碱也有防止脂肪肝病的功效同时由于甜菜碱在肝脏中进行的甲基化反应为磷脂酰胆碱的合成提供甲基而甲基可促进脂肪代谢促进肝脏脂肪运转防止肝中脂肪蓄积据江西赣江地区水产研究所报道甜菜碱对降低草鱼肝脏脂肪含量有显著作用在草鱼长期投喂配合饲料无青饲料补充的情况下添加甜菜碱能很好地预防营养缺乏导致的脂肪肝病
2胆碱胆碱缺乏是动物发生脂肪肝的重要病因之一胆碱在动物体中是全盛卵磷脂的原料胆碱以卵磷脂形式促进脂肪运输或在提高肝脏脂肪代谢过程中直到关键作用虹鳟稚鱼在缺乏胆碱时从第15日开始即有眼球突出腹部膨胀肝脏变黄油腻肿大贫血以及生长缓慢等现象在鲤鱼缺乏胆碱时除了脂肪肝之外生长速度也减慢据试验当斑点叉尾鮰饲料中缺乏胆碱时可见到肝脏出血肝脏油腻肥大体重减轻
3磷脂来源于动植物油脂的磷脂其分子结构与天然油脂相似同属于甘油酯类从营养性质来看磷脂和油脂一样能提供甘油和脂肪酸等成份此外还提供磷酸胆碱和肌醇等成份并具有水溶性维生素的某些性质水产养殖中常用大豆磷脂和菜籽油磷脂大豆磷脂和菜籽油磷脂均含有油脂磷脂糖脂维生素E等多种营养成份和能量磷脂及其所含的胆碱维生素E等物质都是预防动物发生脂肪肝病的主要物质这种功效在水产养殖中已得到证实上海市油脂科研所（19821984）与上海市水产研究所等单位协作将菜籽油磷脂作为池塘养鱼配合饵料的添加剂结果证明菜籽油磷脂对淡水鱼（青鱼草鱼团头鲂）具有增产节料和提高亩净收益的效果研究认为菜籽油磷脂具有促进淡水鱼对脂肪的消化吸收作用改善肝脏的健康状况试验表明即添加7%菜籽油磷脂的试验组团头鲂其肥满度值最大为3.36（对照组2.66）而内脏脂肪所占体重比例最小为3.62（对照组4.42）比肝重指数为1.49（对照组1.72）肝色泽也说明肝脏健康状况比对照组好
4生物素又称维生素B4或称维生素H是中间代谢过程中起催化羧化作用的多种酶的辅酶生物素是长链不饱和脂肪酸正常合成和脂肪酸代谢的必需物质动物如果饲料中长期缺乏生物素可能诱发脂肪肝病鱼的植物性饲料原料中均不同程度含生物素在制成饵料过程中生物素常受机械加工高温饲料霉变含量过氧化物的亚油酸等因素的破坏生物素和氨基酸B族维生素的相互作用会增加机体对生物素的需要量鱼饲料中B族维生素维生素C叶酸及肌醇水平降低也使机体对生物素的需要增加为此为了预防鱼的脂肪肝病的发生饲料中添加生物素是必要的
5添加矿物质配合饲料中除了使氨基酸之间平衡添加维生素B族维生素C维生素E氯化胆碱外还需添加钙磷铁钾铜等元素添加量一般为2%3%
