主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
剪过短发，留过长发，信过畜生，爱过烂人，红过眼睛，看透爱情
豆腐是用大豆经过加工做成的一种豆制品豆腐我们都会经常买来吃在大家吃饭的餐桌上也经常都能看到豆腐在最初的时候人们只是会用大豆磨成汁水后来慢慢的才发现了可以凝固成豆腐的豆腐是用干的大豆加工制作没有季节限制一年四季豆可以做因此在过去没有冰箱的保存新鲜蔬菜比较少的时期豆腐就成了大家经常吃的美食了豆腐也是有区别的它们之间主要的不同就是在豆浆变成豆腐之前使用的让豆腐凝固的材料不同生活在南方一点的人喜欢用石膏来 点豆腐这样的豆腐做出来很嫩有点像豆花北方一般用卤水做出来的豆腐比较老有很香的豆腐味
之前人们基本上只能吃到新鲜的豆腐但是现在用豆腐做成各种各样的豆制品都非常的受大家的欢迎比如说豆腐皮豆腐干豆腐泡等等而且现在超市里面还有很多麻辣豆腐小零食不管是新鲜的豆腐还是用豆腐做成的各种豆制品都是很不错的不过现在市场上卖的新鲜豆腐看起来也太一样有老一点的也有很嫩的大小也不一样有的豆腐看着好看但是实际上却不好吃我们要怎么挑选
第一种不能买的豆腐就是颜色看起来不太正常的豆腐是用豆子做的豆子在磨成粉以后都会有细小的豆壳留下来所以一般好的豆腐颜色反而不会特别的好看会有一点暗而且豆腐里面还会有小黑点的出现如果去市场买豆腐看到的豆腐很白颜色又比较漂亮的话最好还是不要买因为这种豆腐是卖家为了让豆腐好看往里面加东西了这些东西吃了以后对人都没有好处
第二种不能买的鲜豆腐就是摸起来黏手的新鲜豆腐大家吃了这么多年对它偶发应该说还是比较了解的一般品质好的新鲜豆腐摸起来有弹性颜色看起来也是很正常的如果大家去市场买豆腐的时候用手去摸一摸如果摸起来没有弹性而且还感觉豆腐上面有什么东西滑滑的那这样的豆腐最好不要买因为刚做出来不久的豆腐是不会出现黏手的情况出现这种情况这个豆腐就可能已经开始变坏才会在豆腐的表面有黏手的东西出现
去市场买豆腐时这2种豆腐尽量不要买老板自己和家人从不吃所以去市场买豆腐的时候最好还是要自己用手去挑选不能自己看着哪块好看就直接让老板拿起来放到袋子里