芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
回忆再美，终究只是过去
白萝卜里加1把芹菜这个做法真不错营养美味知道的人却不多通常以萝卜做凉拌菜都要压出水分再腌渍但其实省去腌渍工序也能做出爽口的生菜沙拉只要记住几个留住脆度去除辛味的小技巧酱料也可以自行搭配改用柑橘汁和风酱千岛酱都别有风味不喜欢纯蔬菜的沙拉加入肉丝拌匀做成荤味版本也可以
【免腌渍萝卜沙拉】
白萝卜1根小番茄6个芹菜1把各式坚果（随喜）1把酱汁巴萨米克醋1大匙胡麻酱1大匙橄榄油适量
1萝卜去皮切成厚度一致的薄片再均匀切成细丝与洗净的芹菜一起泡入冰水10分钟去除辛辣味维持脆度
2将坚果放入保鲜袋中封好用任何器具敲碎备用
3将萝卜丝芹菜沥干挤去水分芹菜切成与萝卜丝同样长度的细丝
4盛盘将芹菜丝萝卜丝拌匀摆在中央小番茄切半点缀在盘缘淋上酱汁洒上坚果碎即完成