鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。
你变了，我也变了，回不去的温柔，泪水如泉涌，最熟悉的变得最令我心痛
一桂花可以做鲜花饼吗
鲜花饼一般是用玫瑰花做的食用玫瑰花的花期在4-6月过了季节就只能用其他花瓣来制作鲜花饼了那么鲜花饼可以用桂花吗
鲜花饼是可以用桂花做的食用桂花性温味辛含有挥发油蜡质及木樨苷等成分具有温中散寒暖胃止痛化痰散瘀的功效不过需要注意的是用桂花做鲜花饼不能直接用新鲜桂花因为新鲜桂花含有单宁味道苦涩缺乏香味需要加入蜂蜜制成桂花蜜再使用
二桂花鲜花饼怎么做好吃
桂花鲜花饼的做法并不难和传统的玫瑰鲜花饼相比它还添加了核桃葡萄干等辅料味道更丰富下面教大家桂花鲜花饼的做法
原料
面粉桂花核桃葡萄干色拉油冰糖白砂糖香油麦芽糖糖桂花苏打粉水蜂蜜食用碱
做法
1制作馅料核桃仁20克和葡萄干20克切碎加入2克桂花花瓣15克切碎冰糖然后加入60克白砂糖和1大勺糖桂花拌匀拌入炒熟的面粉加入香油20克和色拉油25克拌匀分成多个团子
2制作饼皮面粉200克中加入小苏打1克白砂糖10克和麦芽糖20克再加入芝麻油50克色拉油40克开水80克顺着一个方向搅拌至无干粉揉好的面团搓成条揪成合适大小的面剂子揉圆备用
3煮糖汁麦芽糖1/2小勺蜂蜜1/2小勺白砂糖1小勺清水2大勺食用碱面1/4小勺煮成糖汁煮的同时将面剂子按成面皮包入馅料然后用饮料瓶的瓶盖沾上煮好的糖汁印在饼胚上
4烤制将制作好的饼坯放入预热好的烤箱180℃中层30分钟烘焙至熟即可