中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
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一红豆绿豆粥怎么煮
红豆和绿豆是生活中最常见的豆类食材它们的食用方法也有多种把它们一起煮粥吃就是红豆和绿豆的常见吃法用红豆和绿豆一起煮成的红豆绿豆粥营养丰富口感诱人而且还能排毒祛湿对人类身体有多种好处下面是红豆绿豆粥的做法的具体介绍喜欢喝粥的朋友可以学习一下
1把准备好的红豆和绿豆洗好以后放在清水中浸泡二到三小时取出以后备用
2把薏米苕实和扁豆也要清洗以后浸泡一个小时左右把准备好的其他米类食材用清水淘净备用
3把电饭锅中放入适量的清水把泡好的红豆与绿豆和薏米等食材一起放入到锅中再把淘好的米也放入进去然后接通电源让电饭锅开始工作
4等锅开以后要把锅盖打开一个小缝不然会出现溢锅的现象开锅以后接着煮制大约需要一小时左右锅中的粥就能变得软烂粘稠这时就可以切断电源了
5切断电源以后让粥在锅中再焖制十分钟然后取出装碗会让它的口感更加出色如果喜欢吃甜品在红豆绿豆粥时也可以加入适量的冰糖一起煮制
二红豆绿豆粥的好处有哪些
1夏天常喝红豆绿豆粥能够清热消暑健脾养胃的作用
2有健脾止泻作用可治水肿脚气浮肿黄疸泄泻丹毒痈肿疮毒亦可用于通乳
3除尿多之人外一般人均可选用尤其是肥胖湿体及有水肿的患者因为它有助于化湿和利尿
红豆绿豆粥的主要功效有补血强身健脾益胃利水消肿等