又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。
我只是和星星一起闪亮和黑夜一起寂寞的孩子
鳝鱼含锌量相当的高还有健脑的功效与同样含锌丰富的金针菇做汤其健脑作用更佳适合因缺锌导致的智力低下儿童食用
51, 51, 51; text-indent: 2em;">原材料鳝鱼250克金针菇15克葱适量
调味料盐少许豆瓣酱少许
【鳝鱼金针菇汤的做法】
第①步将鳝鱼去内脏洗净切段金针菇清洗干净备用
51, 51, 51; text-indent: 2em;">第②步将鳝鱼入热油锅内稍煸再加一点豆瓣酱炒香后放入金针菇加入适量的清水用大火煮沸后改小火煮熟
51, 51, 51; text-indent: 2em;">第③步最后加入少许盐调味撒上葱花即可
【操作要领】
1很多人鳝鱼杀了喜欢不清洗干净把血留起来非常不干净的
2豆瓣酱不用太多小孩也可以吃