芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
谁把谁真的当真，谁为谁心疼。
芹菜炒香干是一道特别普通的家常炒菜材料简单而且营养还非常丰富芹菜具有平肝清热祛风利湿除烦消肿凉血止血解毒宣肺健胃利血清肠利便润肺止咳降低血压健脑镇静的功效
常吃芹菜尤其是吃芹菜叶对预防高血压动脉硬化等都十分有益并有辅助治疗作用香干是豆腐的再加工制品硬中带韧咸香爽口含有丰富的蛋白质维生素钙铁镁锌等营养元素营养价值也比较高这两样食材搭配在一起不仅味道好而且营养还很丰富大家平时可以多吃一些
材料芹菜香干食用油盐生抽葱淀粉香油干辣椒
1 芹菜择洗干净斜切成寸段
2 香干切片大葱切片备用
3 锅内倒油烧热小火放入几个干辣椒炸香盛出
4 用葱花炝锅炒香后放入香干翻炒干香
5 倒入芹菜翻炒一分钟后调入盐少量生抽及之前炸香的干辣椒翻炒随后调入少许淀粉水收汁出锅前滴入一些香油增香即可
这是一道特别简单清口的家常菜不需要过多的调料来调味尽量吃原味就很好
芹菜不用过水焯直接切好上锅炒口感更清脆味道更好