锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。
管好你的她，若我忍不了，直接两巴掌。
说起锅巴总会想起小时候小时候煮饭总会结一层锅巴底我的兄弟姐妹都在争抢着吃现在想到我脸上满是幸福的感觉现在条件好了一般用电饭锅做饭所以吃锅巴的时候也就少了如果真的想吃的话就去超市买吧虽然味道很好但我吃不出自己家里边的锅巴的香味来了而在外面买的锅巴一般属于膨化食品吃得太多不利于健康所以朋友们应该选择自己做锅巴也可以根据自己的口味和爱好做自己的喜欢的锅巴接下来就和小编分享香酥锅巴的做法了香酥锅巴香酥可口简单易学孩子们非常喜欢吃
糯米200克面粉200克盐1g辣椒面20g孜然面20g盐和胡椒粉5g
第一步我们清洗200克糯米然后在水中浸泡3小时左右我们可以把泡好的糯米放进粉碎机里打一点做成米渣但不要打得太多如果没有我们可以用擀面杖把它压碎将米渣倒入面盆中然后加入面粉比米渣多出两倍然后加入1g盐和适量温水做成面团把面团唤醒15-20分钟
第二步面团醒后取一小碗依次放入20克辣椒面20克孜然面5克盐和胡椒粉搅拌均匀备用面团醒后我们把它分成大约3-4个小面团然后用擀面杖擀成大约2毫米的皮然后切成小块将约300克油放入锅中加热至5%的热量打开中火然后将小面片放入锅中逐一煎熟中间不断搅拌炸成型后取出然后将油加热至90%热然后将锅放入锅中再次煎至金黄色取出并沥干油
第三步将排水的锅倒入盘中然后将准备好的蘸料倒入盘中趁热搅拌均匀冷却后即可食用这道美味的香酥锅巴味道很好喜欢的话可以试试很简单
在制作这道美味的过程中我们做的米可以是普通米也可以是糯米但糯米比普通米软如果是给牙齿不好的老人吃的可以用糯米做大米可以用搅拌机或擀面杖捣成米渣但不要捣得太碎这个脆锅可以做得有点味道加水和面粉时面团的干湿程度以面团擀开后可用手抬为准切片时切边切角后可与下一批一起展开以保证大部分面片呈正方形油炸锅的油温不能太高否则在外面油炸会很软