绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原
今天我要收回对你的全部的爱，因为我要慷慨的再给你一次。
一煮绿豆汤是冷水下还是开水下绿豆
煮绿豆汤虽然看着比较容易但是要注意的点还是比较多的如果没有把握好可能就会让做出来的绿豆汤不好喝那么就有人问了煮绿豆汤是冷水下还是开水下绿豆
在煮绿豆汤的时候冷水下绿豆即可
一般来说煮绿豆最好用冷水用冷水下锅煮绿豆会让绿豆慢慢受热这样煮出来的绿豆汤口感才绵软出沙而且也不会破坏绿豆里面的营养成分如果是用热水煮绿豆会导致绿豆外壳煮熟而绿豆里面的营养成分流失还会受热不均让绿豆汤的口感变差
二煮绿豆汤什么时候放糖最好
煮绿豆汤什么时候放糖也是有讲究的好多人放错了所以绿豆才很难煮烂好多人都喜欢刚把绿豆放进去之后就放糖一起煮了其实这样是不对的做法如果一开始就放糖就会减慢绿豆煮熟的速度而且会造成绿豆煮不烂而且煮出来的汤还会黏在一起口感会不好所以建议大家等绿豆煮好之后再放糖
煮绿豆汤最好放冰糖冰糖比较降火它的热量也比白糖要低吃了不会容易发胖放冰糖时要等到绿豆汤煮好后关火再放入利用汤里的温度来融化冰糖