咖喱土豆的做法

咖喱土豆的做法咖喱土豆为北京风味主料是土豆用咖喱做调料炒制而成成品色泽金黄明亮酥糯咸鲜适口那咖喱土豆的做法具体是怎么样的呢

做法一

食材准备土豆约400克净葱头约100克花生油约500克实耗约50克黄油约30克富清咖喱粉约15克辣椒面约1克精盐约4克辣酱油约20克蒜瓣约10克姜丝约10克

制作步骤

1将土豆洗净去皮切成约1.5厘米大小的块葱头切约0.8厘米大小的丁

2将锅置于火上倒入花生油热后下入土豆块炸成黄色捞出控净油

3把平底锅内倒入黄油上火烧热下入葱头丁蒜瓣姜丝炸黄放入富清咖喱粉炒出香味（咖喱粉易炒糊炒时用小火）加入少许开水放入精盐味精辣酱油辣椒面再下入炸好的土豆块烧10分钟调好味烧开即

注意事项

土豆切块要大小均匀土豆块要用中火煮酥烂须重油

做法二

食材准备土豆 适量姜粒 适量洋葱粒 适量富清咖喱粉/咖喱膏 适量

制作步骤

1烧热锅倒入少许橄榄油放姜粒再把洋葱粒加入一起翻炒

2调入一大勺咖喱膏炒均匀将土豆加入一起翻炒

3放少许盐与糖后注入一大碗清水盖上锅盖焖至软烂

4加入一小杯牛奶继续煮片刻放少许黑胡椒粒以及鸡精炒均匀即可