苏式月饼新手做法

有些人第一次做苏式月饼那么苏式月饼新手做法是什么呢

将中筋面粉和白糖混合均匀放入一个大一点的容器中将面粉推开中间留出一个圆形的空位猪油放在中间热水顺着中间位置倒在猪油上用刮刀轻轻搅拌将猪油先化开再用刮刀将四周的面粉和匀至基本成团

接着用手揉5分钟揉成一个比较湿软的面团无需出膜包上保鲜膜醒30分钟接着来做油酥将低筋面粉和猪油放入大盆中用手边捏边按压将面粉均匀成团即可面板洒上干粉用手掌将水油皮轻轻推成厚薄均匀的圆形包入油酥像包包子一样将油酥包入收口捏紧收口朝上用手将面团轻轻压扁烤箱预热到190度190度先烤14分钟拿出来翻面继续190度烤13分钟即可