水牛奶，与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）产的奶不同。水牛奶产量较低，营养价值高。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作。
我以为我不理你，你会难过，结果是我难过了。
一水牛奶和纯牛奶有什么区别
水牛奶即水牛产出来的奶纯牛奶则一般是乳用牛产的奶它们都属于牛奶不过在很多方面都存在一定的不同水牛奶和纯牛奶的区别主要有
1来源不同
常见的纯牛奶是一种黑白花奶牛生产的这是一种专门用来产奶的牛品种而水牛纯奶是一种喜欢浸泡在水中的水牛生产的不过我国本土水牛产奶非常少市场上的水牛奶大多是杂交水牛所产下来的奶
2外观不同
从外观颜色来看水牛纯奶的颜色要略深一些呈现醇厚的乳白色并且在玻璃杯中轻轻摇晃后牛奶会附着在杯上纯牛奶的颜色更显清亮其质地比较稀在杯中摇晃后不会附着于杯上
3营养物质不同
水牛奶的脂肪蛋白质乳糖的含量是牛奶的数倍矿物质和维生素含量也是牛奶和人乳的数十倍胆固醇低维生素微量元素丰富尤其是酪蛋白含量高
4口感不同
水牛奶的密度比较大喝进嘴里口感丝滑细腻并且奶香味比较醇厚没有腥味有淡淡的甜味纯牛奶密度更接近水所以喝起来口感和水类似有浓浓奶腥味并且纯牛奶是没有甜味的
5价格不同
相对来说水牛奶的价格一般比普通的纯牛奶要贵一些
二水牛奶和纯牛奶哪个营养价值高
水牛奶和纯牛奶是两种牛奶一般认为水牛奶的营养价值比纯牛奶更高一些
据统计水牛奶的总干物质含量高于牛奶大概比纯牛奶高50％左右具体来说水牛奶的蛋白质含量和脂肪含量要比牛奶高其肪含量是牛奶中脂肪含量的两倍另外水牛奶的钙磷含量都要高于牛奶但是其总矿物质含量差不多乳糖含量也差不多
因此综合来看水牛奶的营养价值的确要优于牛奶但也并没有超过牛奶特别多大概就是1千克水牛奶相当于1.5千克牛奶的样子
三水牛奶好还是纯牛奶好
水牛奶的营养价值高于纯牛奶口感更好价格也更贵一些和纯牛奶相比可以说是各有千秋
其实水牛奶和纯牛奶各有各的好处对消费者而言水牛奶本身所具有的营养优势也能为消费者提供除纯牛奶外多一种选择能够实现更好的营养互补以满足消费者日益增长的营养需求