丸子是一种油炸/水煮食品，在世界各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料（也有用鱼肉、牛羊肉），然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。
只是我看在眼里，埋在心里
小白菜汆丸子比较家常那么小白菜汆丸子的家常做法有哪些呢
将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐料酒胡椒粉味精葱花等调料腌制20分左右水烧开后就可以下丸子了用汤匙一勺一勺的下锅将飘起的白沫用勺子捞出过几分钟后加入洗净的小白菜水再次烧开后放入少许盐鸡精少许酱油调色就可以出锅品尝了
在挑选小白菜的时候我们需要看看小白菜的叶子是否有出现软掉的现象一般软掉的叶子说明这样的小白菜是缺少水分的往往做出来也不会多好吃的这样的小白菜我们不要买如果喜欢清甜脆嫩口感的要挑选青口小白菜而不要选择白口小白菜因为青口小白菜清脆好吃而白口小白菜口感微微发涩