鲜花饼是月饼吗 鲜花月饼的做法大全

一鲜花饼是月饼吗

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的烘焙酥饼颇具云南特色很多人以为鲜花饼就是滇式月饼的一种那么鲜花饼是不是月饼呢

其实鲜花饼并不完全属于月饼它们虽然都是烘焙的中式糕点不过做法也有一定的不同不过鲜花饼也有鲜花月饼的做法就是以鲜花为馅料用做月饼的方法做出来主要有云南的玫瑰花月饼和山东的槐花月饼两种吃起来香脆爽口有鲜花的香味那么鲜花月饼怎么做呢

二鲜花月饼的做法大全

鲜花月饼主要有两种分别是玫瑰花月饼和槐花月饼下面教大家两种鲜花月饼馅的做法

1玫瑰花月饼怎么做

（1）准备材料转化糖浆玉米油枧水低粉奶粉玫瑰花馅料蛋黄清水

（2）先往盆中放入转化糖浆枧水和玉米油搅拌均匀筛入奶粉和低筋面粉和成面团放入冰箱冷藏备用

（3）玫瑰花馅分成若干份面团冷藏一小时后取出同样分成玫瑰花馅一样的份数取一份面皮包一个馅团团成圆形后撒上干粉放入模具内用力按下制作出月饼饼胚

（4）都做好后用喷壶在月饼表面喷上清水放入200℃烤箱先烤5分钟定型取出放凉后表面均匀刷上蛋黄液继续150℃烤15分钟即可出炉

2槐花月饼馅的做法

槐花月饼与玫瑰花月饼的做法差不多只是用槐花馅代替了玫瑰花馅槐花馅的做法是新鲜的槐花采摘下来清洗干净用热水焯一下然后取出攥干水分,用刀剁碎加入适量白糖搅拌均匀腌制一下即可使用