猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
小朋友是要随时被放进怀里的
猪肉胡辣汤的做法
做法一
主料胡辣汤包100g花生50g五花肉50g海带30g
辅料盐1勺胡椒粉1勺香油少许
步骤
1花生泡3小时
2五花肉放入锅内煸出油
3放入葱段姜片爆香倒入半锅骨头汤煮沸
4千张切丝放入汤锅中煮3分钟
5海带丝洗干净备用
6再放入海带
7胡辣汤粉包用水调成糊
8倒入汤锅里煮沸加入适量盐和黑胡椒粉香油即可出锅
9搭配油条或者包子都是不错的
做法二
食材猪里脊肉100克面粉50克海带50克红薯粉条50克木耳30克豆腐皮20克生姜1块八角5克小葱1根花生米少许盐5克胡椒粉少许鸡精5克酱油适量米醋适量高汤适量
步骤
1首先我们在锅中加入适量的高汤小葱生姜洗净同桂皮一起放入锅中再将猪里脊放进去中火煮30分钟左右
2黑木耳海带提前浸泡好之后切成丝豆皮用清水清洗干净之后也同样切成丝放在盘中等待备用
3面粉与水混合揉成一个光滑的面团放在盆中静置15分钟后加入适量的清水再进行浸泡10分钟左右
4将盆中的面团像搓衣服一样进行抓洗直到洗出疑团粘稠又有弹性的面筋即可将面筋取出面筋水不要倒掉等待备用
5锅中倒入少许食用油油热之后放入干辣椒和大葱段煸炒出香味之后把煮熟的猪里脊切成丁状放入锅中翻炒均匀
6把之前煮猪肉的汤料倒入锅中大火煮沸之后放入少许花生米再将火候改为小火煮20分钟左右
7接着我们把前面洗好的面筋扯成一小片一小片放入锅中再放入一把粉条切好的海带木耳和豆皮继续煮10分钟
8最后把洗完面筋的面水倒入锅中加入适量酱油米醋再加入一勺盐胡椒粉和鸡精调味搅拌均匀即可出锅了一份肉丁胡辣汤就完成啦
烹饪中的小技巧
1搅面团的时候一定要朝着一个方向这样比较容易揉出面筋
2在洗面筋的时候不要太用力的用手抓会导致面筋成团
3肉丁除了猪肉以外还可以选用牛肉或者羊肉