锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。
不要拿我对你的仁慈当做纵容。
小米别再煮粥了加一碗面粉下锅一炸香甜酥脆营养丰富
说到小米在我国具有8000多年的栽培历史它也是中国古代五谷之一的黍《诗经》中硕鼠硕鼠无食我黍中的黍在我们北方它曾经是我们的主食而且许多妇女生育后都用小米加红糖来调养身体我们平时吃小米一般都是用来熬粥的小米粥味道香口感滑大人小孩都爱吃今天给大家分享一个小米的新吃法不煮粥不做米饭和鸡蛋面粉放到一起简单一做嘎嘎脆小米别再煮粥了加一碗面粉下锅一炸香甜酥脆营养丰富一碗小米一碗面饭做出营养美味无任何添加的小米锅巴小孩子特别喜欢吃
说到小米营养价值特别的高富含淀粉蛋白质无机盐胡萝卜素铁钙锌等微量元素和各种维生素经常使用有利于增强身体的造血功能补充各种营养物质提高身体的免疫能力从而增强体质预防疾病发生而且小米易消化对胃肠特别好婴幼儿和慢性胃病的人可以长期食用今天这个小米锅巴的做法非常的简单而且没有任何的添加剂让你越吃越上瘾很受小孩子的喜爱下面就把具体做法分享给大家喜欢的朋友可以在家试一试呦
具体食材300克小米1个鸡蛋300克面粉盐糖胡椒粉
1300克小米倒入400克的水浸泡2个小时目的是使小米充分的吸收水分蒸出的小米口感会更好
22个小时候后把浸泡好的小米放入蒸锅内开大火蒸15分钟
3蒸好的小米倒入碗中然后捣碎捣得越细越好捣好的小米里磕入一个鸡蛋加入1勺盐加入2勺糖（喜欢吃甜的可以多加一点不喜欢的可以少加一点）加入适量的胡椒粉然后倒入300克面粉搅拌均匀开始下手揉面揉成光滑的面团后加一点食物油加入食用油的目的有二一个是防止粘连第二是炸出的锅巴更加的香脆醒发20分钟
4醒发好的面用手在案板上按扁然后用擀面杖擀成薄饼然后切成长条再切成小块然后用叉子在表面叉一些小孔目的是排气
5起锅加油油温六成热改成中火我们下入饼胚中途翻个面这样炸的更均匀一些炸至两面金黄酥脆控油捞出放一点烧烤料孜然粉和辣椒粉搅拌均匀就可品尝了