铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”
静守一份安然，对自己的失去和欠缺，我们要宽心的接受。
一铁观音的冲泡时间有什么讲究
对于会喝茶的人来说铁观音的冲泡时间是很有讲究的一般来说至少要冲泡四次好的铁观音七泡有余香那么铁观音的冲泡时间要多久呢
1第一泡的时间需要控制在30秒-60秒此时铁观音的内含精华物质会有百分之五十左右的渗出讲究的话在第一泡之前可以洗茶时间在五秒左右
2铁观音茶的第二泡时间需要控制在1-2分钟此时茶叶中的营养物质会有百分七八十的浸出率茶汤的香气扑鼻滋味醇厚口感很佳
3第三泡铁观音茶的香气滋味口感与第二泡差不多不过内含营养物质会析出百分之九十以上冲泡时间控制在2分钟到两分半左右
4铁观音第四泡需要泡3分钟左右此时茶叶中可溶于水的营养物质已全部析出再往后泡铁观音茶汤的香气会逐渐低沉滋味愈发寡淡
铁观音冲泡的时间要掌握得恰到好处处理好杯茶量温度（包括水温和气温）之间的关系这样才能让冲泡出来的茶汤的质量更佳
二一泡铁观音可以泡几次
铁观音属于半发酵茶作为乌龙茶的代表之一它的特点就是耐泡不同等级的乌龙茶其耐泡程度也有所不同特级铁观音茶泡七次仍有余香差一点的铁观音就只能泡五次六次了
一般来说好的铁观音茶一泡可持续冲泡七次冲泡时第一泡为洗茶第二泡开始正常冲泡第三泡和第四泡是精华部分再往后泡茶香茶色茶味等都会有所折扣业内称之为一泡汤二泡茶三泡四泡是精华五泡七泡有余香因此喝铁观音茶的时候第三泡茶和第四泡茶是最美味的
不过需要注意的是铁观音的浸泡时间要控制好才能耐泡像如果前面几泡浸泡时间过长后面的自然就不耐泡而且味道也会变淡要遵循冲泡时间的讲究