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神秘果为什么能改变味觉 神秘果的常见吃法

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爱若能堪称伟大,再难捱照样开怀。

神秘果为什么能改变味觉

神秘果中含有一种变味蛋白酶(又称神秘果素),虽然并不能真正地改变食物的味道,但可以改变人的味觉,所以人们吃过神秘果后再吃任何酸的食物都觉得是甜的。

当食用神秘果后,其中的神秘果素会分布在舌头的味蕾细胞膜,在中性pH的环境下时,在神秘果素上的甜味接受蛋白,不会与甜味按受部位结合,因此神秘果素不具甜味。在食用酸性食物后,因为有(酸)的存在,舌头上的味细胞膜结构会改变,此时甜味接受蛋白会结合在甜味接受部位上,所以就感觉到甜味。

神秘果素会紧紧的结合在舌头表面,持续2小时以上,在食用神秘果后的1~2小时之内,所吃的酸性食物皆会感觉甜美无比。

神秘果除酸味,并不可改动其他滋味,吃了辣椒该辣照样会辣,该苦照旧是苦,因为神秘果卵白并不会影响到感触感染苦味儿和辣的神经感受器。另有人说用来炖汤能使汤变甜,这也是谣传,因为于神秘果卵白在100℃的时分就会被毁坏掉。

神秘果的常见吃法

1、做果汁

神秘果做果汁也很好喝,在做的时候要把神秘果去掉果核,然后用清水洗净,放入到榨汁机中加入适量的纯净水,然后榨制成汁,取出以后调入适量的蜂蜜,调匀以后直接饮用,味道特别诱人。

2、泡水

神秘果也可以泡水喝,泡制时最好与其他叶一起搭配使用,不然泡出的水味道有些淡,泡制时加入茶叶再放入神秘果,直接用开水冲泡,泡制十来分钟然后打开杯子盖降温直接饮用就可以。

3、炖汤

神秘果做汤也很好吃,做法也很简单,可以选择一些自己喜欢的青菜,洗好切碎加入适量的清汤,一起煮制,在煮开以后把神秘果加入再煲十分钟取出,直接食用就可以。

4、做棒冰

神秘果做棒冰特别适合在人们在夏天食用,制作时要把成熟的神秘果制成泥状加入适量的水,然后放入冰箱进行冷冻,冻好以后取出直接食用就可以。

2023-09-07
秘果
秘果
十七岁的段柏文(陈飞宇饰),自幼丧母,而且与继母有很大矛盾。在天中,他遇见了“小耳朵”,并爱上了这个“年轻、漂亮”的老师,这是他的最大秘密。但他不知道,他的发小于池子(欧阳娜娜饰)喜欢他——这也是于池子的秘密。高二那年,于池子发现自己的朋友斯嘉丽(邹元清饰)居然和段柏文有着不一般的关系,而且她也发现了斯嘉丽的秘密。于是,于池子精心设计了报复斯嘉丽的计划,然而事情的真相,又让她始料未及。
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