组织间隙过量的体液潴留称为水肿（edema），通常指皮肤及皮下组织液体潴留，体腔内体液增多则称积液。
有你任性.
生活中，有些朋友吃得并不多，看起来却总是一身“福相”，他们往往也会自嘲说自己喝水都会胖；还有些朋友，身体其他地方还好，唯独腿脚动不动就肿，听说肾不好的人就会经常这里肿那里肿的，这把不少人都吓得不轻，这些情况到底都是怎么回事呢？
事实上，确实有人喝水都会胖，主要原因就是身体的代谢速率比较低，不仅是其他食物，体内“水代谢”的速度也慢，喝一杯水都要在身体里晃悠半天，才会被利用再排出，从而导致身体因为水而发肿、体重有所增加，而代谢太慢一部分是基因问题，所以这类人往往从小到大都显得要比别人“肿”一点儿。
除了基因，还有很多代谢低的人，都有一个共性，就是曾经节食减肥过。最常见的减肥误区，莫过于不吃什么什么减肥了，判断是否节食的标准就是每日能量摄入，严格意义上来说，只要每日摄入的能量比原来少就是在节食，如果长期断碳水、断油，或者选择类似的极端饮食，都会使代谢降低、影响内分泌、引起进食障碍以及体重反弹等。因此，不管你当时瘦没瘦、反弹没反弹，都会把自己饿成“易胖体质”。
生理性原因
很多人都有坐火车、坐飞机的经历，长时间坐着也容易腿肿、脚肿，而换成上班学习，也会一样的肿。长时间站着也是一样，因为重力作用以及下肢肌肉持续紧张，血液不容易回流到心脏，从而聚集于下肢静脉内，导致静脉压力增高，身体组织里的“水”也就增多了。
另外，摄入食盐过多，吃太多重口味的食物，导致体内盐分太高，钠含量太高，就会引起水分在身体里多潴留会儿，而且你吃得太咸，还容易狂喝水，也会引起体内某些激素水平的变化，从而导致组织水肿。所以那些练健美的以及有形体要求的专业运动员，都会特别讲究饮食中钠的控制，来帮助身体脱水和控制体重。
最后，上了年纪的人还会出现老年性水肿，因为随着年龄增长，心、肝、肾功能都会有所减退，血管壁通透性增高，从而导致水更容易透过血管壁跑到组织间隙中，引起水肿。
病理性原因
如果是心脏出了问题，导致心脏泵血能力减弱，就容易造成血液在外周血管瘀滞，更容易发生水肿；如果是肝脏出了问题，由于肝脏是合成血浆蛋白的地方，当肝脏功能有损伤时，就容易造成血浆中蛋白减少，从而导致体液滞留在组织间隙中，产生水肿；如果是肾脏出了问题，导致肾脏排水能力减弱，体内水盐成分不能及时排出，更容易水肿。
除此之外，营养不良的人，由于体内蛋白含量少，血浆蛋白含量低，从而容易发生水肿；内分泌失调的人，由于体内某些调节水分以及电解质的激素分泌紊乱，从而容易造成水盐代谢异常而发生水肿。
首先，对于代谢低的人，加快代谢的唯一途径，就只有运动了。运动前、运动中以及运动后，少量多次地喝水，有利于水的快速排出，而且对于本身就代谢差的人来说，渴的时候切忌狂喝水，一次喝太多了，比不上小口小口适量地喝来得解渴。而不是为了解渴的时候，在饭前半小时，一次性喝下两杯(共500毫升)水，是有一点加速代谢的好处的。
其次，对于生理性腿脚水肿的人，可以试着躺下，将腿抬高30度，以利于血液回流至心脏，同时可以从足底开始按摩足部及腿部肌肉，增加血管压力，加快血液回流至心脏。不过，如果伴有心慌、胸闷、尿少等其他症状，需要及时到医院就诊明确腿脚水肿的原因。