螃蟹怎么吃 螃蟹哪些部位不能吃 蒸螃蟹搭配什么一起吃

一螃蟹怎么吃

1剪掉大闸蟹的八只脚包括两只大钳放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开很容易被捅出甚至是被吸出因此要留待最后来吃

2将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖公蟹母蟹形状不同）去掉顺势揭开蟹盖

3先吃蟹盖部分用小勺把中间的蟹胃部分舀出轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净注意不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃应将其丢弃

4吃完蟹盖轮到蟹身先用剪刀将多余的蟹脚蟹嘴和蟹肺剪掉

5用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来那是蟹心部分丢弃

6用小勺舀点醋淋在蟹身上然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净

7把蟹身掰成两半此时可见呈丝状的蟹肉只要顺着蟹脚来撕就可以将蟹肉拆出吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的

8用剪刀把蟹腿剪成三截最末一截蟹脚尖可充当工具先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来

9将蟹钳分成三段前两段都可将蟹壳直接剪开用勺舀出肉最后的那只钳子技巧是剪开两边然后用手往相反的方向掰两只钳脚钳壳就完整的分开了

10以此吃法吃出来的蟹壳虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来却也铺陈得条理分明丝肉不剩吃完蟹壳洗一洗手再喝上一杯暖融融的姜茶一顿饭的时间就吃一只大闸蟹也觉得酒足饭饱了

二蒸螃蟹搭配什么吃

1一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉蟹黄

2若叫上一壶温热的上等花雕酒更添风味

3一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥

4餐后喝一杯姜茶既可驱蟹之湿热也有助消化

三螃蟹蒸多久要看蟹大小

一般个头的螃蟹水开后保持水沸腾的状态再二十分钟就可以杀死里面所有的寄生虫了但是遇到个体特别大的螃蟹就需要酌情增加时间了中心温度上升比较慢

四蒸螃蟹如何去腥味

由于青蟹特有的鲜味煮食时一般无需添加调料就是清水白蒸也是鲜味十足只是有时伴有一股腥臊味去除的方法很简单煮食前2-3小时解开捆绑的草绳将青蟹放入清水自来水中让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了只是要注意浸过淡水的青蟹不能再储养

五螃蟹哪些部位不能吃

1蟹泡即蟹胃将蟹盖里的黄挖出扳开蟹泡在口器部分

2蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都是大寒之物也是比较脏

3蟹心呈六角形在螃蟹的中央藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方

4蟹肠藏在蟹黄里小小的一条线

六吃螃蟹不能吃什么

1不能与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水一是因为茶水会冲淡胃液不利于蟹的消化二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固两种原因均不利于蟹的消化吸收还可能引起腹痛腹泻

2不能与柿子同食秋季蟹肥之时正是柿熟时但二者不能混吃因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败引起呕吐腹痛腹泻等反应蟹柿均为寒性同食寒重则损伤脾胃蟹最好也不要与葡萄石榴山楂梨苹果等同食

3不能与花生同食花生脂肪含量高达45%油腻之物与蟹同食易致腹泻

4不能与泥鳅同食泥鳅其性温而蟹其性冷二者同食不利于健康

5不能与香瓜同食香瓜即甜瓜性味甘寒而滑利能除热通便与蟹同食有损肠胃易致腹泻

6不能与梨同食梨味甘性寒蟹也性寒二者同食易伤人肠胃

7不能与冷饮同食冰水冰激凌等属寒凉之物使肠胃温度降低与蟹同食易致腹泻