鳕鱼什么时候上市 鳕鱼什么季节吃最好

鳕鱼什么时候上市

鳕鱼为冷水性底层鱼类分布于北太平洋我国产于黄海和东海北部主要上市为12月至翌年的2月份夏季为4月到7月之间

鳕鱼的肉质白细鲜嫩厚实刺少肉味甘美清口不腻是世界上许多国家都的主要食用鱼类鳕鱼含有丰富的营养物质如蛋白质维生素A维生素D钙镁硒等营养元素因此鳕鱼在欧洲被誉为海中黄金和餐桌上的营养师

鳕鱼什么季节吃最好

通常而言当春天即将就要来临的时候吃鳕鱼是再适合不过的了鳕鱼夏秋季栖息于冷水区冬季洄游于水深50-80m的沿海泥底区越冬一般4-5龄性成熟产卵期在12月到翌年4月盛期在1-2月这个时候的鳕鱼不仅肉质鲜美而且鱼籽丰富非常美味

鳕鱼鱼肉可活血祛瘀鱼鳔可补血止血鱼骨可治疗脚气鱼肝油可敛疮清热消炎抑制结核杆菌消灭传染性创伤中存在的细菌其制成的药膏能迅速液化坏疽组织鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素有较好的降血糖作用

鳕鱼怎么做好吃

一清蒸鳕鱼

用料鳕鱼姜片葱段姜丝葱丝辣椒丝食盐料酒米酒香油

做法

1将鳕鱼清洗干净之后抹上适量的食盐腌制入味

2将姜片葱段放到盘子当中再放入腌制好的鳕鱼放入米酒后上锅大火蒸制12分钟左右

3出锅后放入葱姜丝再淋上少许的香油即可完成制做

二香煎鳕鱼片

用料鳕鱼老抽料酒白糖食盐胡椒粉黄油

做法

1把鳕鱼清洗干净后擦干水分把准备好的调料放入腌制鳕鱼肉30分钟左右

2使用平底锅开小火融化黄油

3黄油完全化开之后放入腌制好的鳕鱼肉小火煎至两面金黄即可出锅

三红烧鳕鱼

用料鳕鱼胡萝卜青椒鸡蛋葱蒜姜醋酱油料酒老抽糖盐

做法

1将鳕鱼洗好切段之后放入容器中加入两个鸡蛋和适量的淀粉搅拌均匀

2将裹好淀粉的鳕鱼用油炸一遍捞出备用

3起锅放入适量食用油加入葱姜蒜爆香之后放入调料汁大火烧至调料汁起泡再放入炸好的鳕鱼翻炒均匀之后加入青椒和胡萝卜翻炒均匀即可出锅