冻伤是由于寒冷潮湿作用引起的人体局部或全身损伤。
原来我的心有空隙，还留着你的记忆。
今天和大家聊聊应该怎样避免肉被冻伤很多人以为新鲜肉品只要包起来放冷冻库就能保存很久不会坏其实常常拿出来解冻后都会水分流失变干变色或有异味的问题这个现象叫作「冻伤」
新鲜肉类如果包装不良没有隔绝空气接触在冷冻过程中肌肉组织的水分会结冻成冰晶再升华成水蒸气而散失使肉质脱水且冰晶结冻会使肉品产生孔隙又失去了水分的保护就会慢慢氧化转为不新鲜的灰棕色
那应该怎样避免肉品冻伤呢
如果不是超市封装好的生鲜肉品购买散装肉就更容易密封不完全除了用保鲜膜包覆降低空气接触的机率那其实我们还可以利用保鲜袋做出「真空保鲜」的方法确保肉质无损
1取一个保鲜袋一只手放入袋中从反面拉出再将肉品包入如此可以避免双手直接接触到肉品产生细菌
2.将夹链封起留下1个小孔不要完全封紧
3.准备一盆水从上方直直将保鲜袋放入至肉品部分完全没入水中即可
4.盆中的水会将保鲜袋里的空气挤压出来从上方留的小孔散出接着立刻将夹链封紧
5.放入冷冻库真空保鲜更持久更能保持风味避免冻伤现象发生
除了以上的方法之外还又这些保存方式噢～
1. ;两小时规则
不只是肉品任何需要冷藏的食物一回到家就应放入冰箱并遵守「两小时规则」室温下绝不放置超过2小时（气温超过30℃为1小时）例如肉类海鲜鸡蛋水果或者现成的料理甜点剩菜等等
2. 检查冰箱运作
老旧的冰箱设备损耗有时会有温度不够低的问题应定期检查冰箱运作是否保持在恰当的温度冷藏温度4°C冷冻温度达-18°C表示冰箱功能正常运转
3. 冷冻越久食物的质量越低
即使冷冻可以维持大部分食材新鲜阻止细菌生长也不会影响营养成分但随着时间过去食材质量还是会降低风味相差非常大因此不要有先储藏起来冰多久都可以的想法所以做好食物采购安排尽可能吃新鲜的食物噢～
4. 冰箱意外断电
冰箱意外断电怎么办首先绝对不要打开冰箱冰箱不插电保持关起至少能保持低温4小时等到可以重开电源后立刻检查温度设备温度计的温度若为4℃以下表示食物仍是安全的可以重新冷冻或煮熟
这些小技能你都知道了嘛～现在比较少外出很多情况下都是自己在家煮所以生活小技巧不得不多学习哟～
原标题如何才能避免肉冻伤来看看正确的肉类储藏方式