特产指某地特有的或特别著名的产品，一定要有历史，最好有文化内涵。在英文中，特产译作specialityproduct或Specialty，后者特指“特制独特品种或具有特殊优势的项目或产品”，强调品质上具有“特别的或独特的状况或品质”。是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品。有时为了强调特产的地域特性，使用speciallocalproduct来表示地方特产，相当于汉语中的“土特产”的概念。
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一胡辣汤是哪里的特产
胡辣汤也称糊辣汤中原知名小吃起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇尤以逍遥镇胡辣汤出名
胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤其特点是汤味浓郁汤色靓丽汤汁粘稠香辣可口营养开胃常作为早餐适合搭配油条包子葱油饼锅盔千层饼等面点
目前胡辣汤已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一是中国河南的特色汤类食品被大家所喜爱
二正宗胡辣汤的做法和配料
主料黄花菜红薯粉条面筋木耳熟牛肉生姜葱花白胡椒粉黑胡椒粉生粉水酱油鸡精
汤料八角870克草果190克麻椒875克桂心250克肉蔻190克白寇65克白芝麻310克香叶65克良姜190克胡椒625克陈皮125克孜然190克茴香375克干姜315克丁香190克
做法
1在盆里准备所有汤料然后把盆里的汤料用料理机打成粉末状越碎越好最后将汤料粉末装在密封的瓶子里备用
2然后将黄花菜切段泡发的红薯粉条切成小段切好的面筋切成均匀的小块一把泡发的木耳切成小朵熟牛肉切成小片生姜切成末备用
3起锅倒入老汤可以用牛腿骨加清水熬制中间加一点牛油使汤味更好
4然后放入胡辣汤料比例是500克的水加2克的汤料再放入适量的白胡椒粉和黑胡椒粉用汤勺搅拌均匀防止汤料粘成块
5接着再放入黄花菜姜末熟牛肉木耳面筋块汤汁煮沸后转小火熬制10分钟再加盐进行调味
6然后加适量的生粉水边倒边搅拌生粉水就是用淀粉和水勾成的芡使汤汁浓稠搅拌均匀煮开后这一步再下入粉条因为粉条的吸水性太高要放的晚一些口感才会更好
7继续小火煮开接着倒入适量的酱油增加一下颜色出锅前可以放适量的鸡精和葱花没有明确剂量的调料都可以根据自己的口味进行变动
8最后做好的胡辣汤味美鲜香盛在碗里后根据自己的喜好放辣椒粉陈醋香油等调料调配成自己喜欢的口味早上吃一碗美得很
tips可以提前准备好胡辣汤料除了木耳是做饭时提前泡发外其他的食材都可以提前一晚准备好这样早上只用十来分钟就能做好了喜欢的话你也试试看吧