中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种，又名河蟹、大闸蟹，是我国传统的水产珍品。
你们城市人拽什么？我农村有几百亩地都没叫，吓傻了吗？
大闸蟹多少钱一斤螃蟹规格不同价格也不一样60-100多一斤的都有大闸蟹什么时候上市呢常规上市时间为6月至11月六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节11月是真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节下面小编就详细为您介绍大闸蟹价格大闸蟹上市时间
1 大闸蟹什么时候上市
常规上市时间6月11月
6月黄蟹一般六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景俗话说忙归忙勿忘六月黄说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝
9月10月9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节其中农历九月雌蟹壳凸黄满肉质细嫩十月雄蟹膏脂厚腻肉丰味美最是食蟹佳期
11月真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节11月阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比
2 阳澄湖大闸蟹价格一般来说正宗阳澄湖大闸蟹3.0-3.4两（母）4.0-4.4两（公）标准的打捞出湖的价格为135-145元一斤标准较低一级的大闸蟹也在65元一斤至85-90元一斤若产量少供不应求大闸蟹的价格也会有所增长
3 阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好
俗话说九雌十雄所以农历9月吃雌蟹最好10月吃雄蟹当然还要根据当年的气候情况秋风起蟹脚痒入秋早些晚些都有影响老上海习惯刮西北风吃大闸蟹近年来全球变暖江南一带的寒潮推迟到元旦前后了此时大闸蟹进入晚期产量减少非但品质低而且价钱贵
刮西北风吃大闸蟹还有一个原因螃蟹受寒以后肉质收紧口感细腻更加富于弹性现在我们的大闸蟹全部保存在冷藏库中起到的效果也是完全一样的
阳澄湖大闸蟹最好的吃蟹季节是10月份-11月份
4 大闸蟹选购方法靠谱阳澄湖大闸蟹的特征
选购方法
1.选购地点
去菜市场买螃蟹超市的贵而且周转太慢
2.螃蟹季节
如今全球天气变暖螃蟹季节也晚了一定要等第一场西北风刮起了螃蟹才会肥普遍来说母蟹大约从10月中旬到11月中旬最肥再晚蟹黄就变硬了即便满黄也不好吃了公蟹要晚一个月从11月中旬到12月中旬最好现在是最肥的时候12月底也能吃到好的公蟹但要好好挑
3.螃蟹产地
自己判断螃蟹生长环境的主要方法是闻生长环境好吃活物多没有涉入过多抗生素的螃蟹闻起来会有一种腥甜的气味如果喂了很多抗生素就没有这种甜味了吃起来也就味同嚼蜡甚至发苦
4.抓螃蟹辨别
* 不要挑看起来干干净净肚皮雪白的螃蟹那是换壳不久的要尽量挑老螃蟹尤其有些母蟹肚皮看着脏脏的有很多洗不掉的青黑色印子其实往往这样的螃蟹会比较好
* 掂螃蟹要沉越压手说明蟹肉越饱满有些螃蟹黄还比较满但掂起来轻飘飘的吃起来肉少那是捕捞上来时间长了饿瘦了
* 观察螃蟹的屁股越厚越好就是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大说明螃蟹黄越满还要看蟹脐的尖端三角形的顶角透出一点红黄色的好可以作为备选
* 迅速翻开蟹脐蟹脐根部要鼓胀蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏蟹脐尖端白肚子一侧要透出黄色
对于公蟹更要仔细看因为蟹膏是发白的不象黄色那么显眼翻蟹脐的时候速度一定要快否则螃蟹反应过来大钳子就会反手夹过来如果不熟练不妨把住螃蟹的大钳子再翻盖其它几条腿也可以把住只要小心别被划到就行了这样挑出来的螃蟹一般会比较让人满意了
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