菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
饶是岁月多姿，也不及我眼中的你，清风朗月、疏眉华发。
绿豆芽和菠菜都是非常常见的食材，那么你们有没有吃过绿豆芽搭配菠菜做成的美食呢？如果没有，那你可真来对了。今天跟大家分享的就是一道绿豆芽搭配菠菜做成的美食，绿豆芽拌菠菜。虽然是凉拌菜，但是却能够充分发挥出豆芽和菠菜的口感和味道。制作上特别简单，味道上特别美味。所以咱们就直接去看一下这道绿豆芽拌菠菜的制作教程吧。
菠菜，绿豆芽，红椒，色拉油，食用盐，鸡精，生抽，蚝油，芝麻油，辣椒面，白芝麻，花椒
1、今天跟大家分享的是一道绿豆芽拌菠菜的制作教程，这是一道凉拌菜，做法很简单。把绿豆芽拌菠菜的食材准备一下。准备一把菠菜，再准备一大碗绿豆芽。准备好了菠菜和绿豆芽之后，咱们再准备配菜，准备半个红椒。然后再准备适量的食用盐，色拉油，鸡精，生抽蚝油，芝麻油，辣椒面。最后再准备一小把白芝麻和一小撮花椒粒。
2、咱们先来把菠菜处理一下，菠菜要先挑选一下叶子，只留下最新鲜的菠菜叶即可，咱们把菠菜放到一个大盆中，然后加入没过菠菜的清水浸泡，然后再清洗，清洗的时候要温柔一点，不要将菠菜叶给洗烂了，菠菜洗完之后，咱们先把它取出来放到一个盘中控水备用。
3、绿豆芽也要清洗一下，咱们把绿豆芽同样是放到盆中，然后加入没过绿豆芽的清水，给绿豆芽抓洗几遍，将绿豆芽清洗干净。把准备好的半个红椒切成碎丁，完成之后放到盘中备用。
4、锅中放入半锅清水，然后加一勺食用盐和适量的色拉油进去。加进油和食用盐之后咱们就用大火将锅内的水煮开。水烧开之后，把菠菜和绿豆芽全部倒进去焯水。焯水的时间在20秒左右，因为菠菜非常容易被煮得特别软烂，所以时间上一定要注意一下。
5、等到菠菜和绿豆芽全部焯好之后，咱们将它们捞出来过一下凉水，并沥干水分备用。准备一个盆，盆要稍微大一点，这样更容易将各种食材翻拌均匀。向盆中加入半勺食用盐和半勺鸡精，再加入适量的生抽，蚝油和芝麻油，先将调料搅拌均匀，让它们都化开。
6、然后把咱们焯好水的菠菜和绿豆芽全部放到盆中，用颠盆的方式把调料和食材拌匀。拌匀之后再放一勺辣椒面和准备好的白芝麻。起锅烧油，放几粒花椒进去炸一下，等油烧好了之后，咱们把花椒油直接浇在豆芽和菠菜中，然后将它们搅拌均匀，一道非常好吃的绿豆芽拌菠菜就这样完成了。
1、菠菜和绿豆芽都要清洗，而且要温柔一点地清洗。
2、在焯水的时候要确保将菠菜和绿豆芽都焯熟。
3、如果非常喜欢吃辣的话，最后可以多放一点辣椒面，或者是在炸花椒的时候放一点干辣椒进去炸。