牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
给时间一点时间，让过去过去，让开始开始。
牛肉粒的制作方法
一原味牛肉粒
主料瘦牛肉500G
炖料姜3片花椒十几颗香叶1片料酒2汤匙生抽1汤匙盐
做法
1牛肉洗净焯水后加姜3片花椒十几颗香叶1片料酒2汤匙生抽1汤匙和盐再加水至没过肉的一大半~上高压锅汽半个小时盐的用量我没算直接是倒进去的压好以后我尝过味道是那种直接吃也不错但是加点调料更美味的状态
4送入烤箱中层100℃循环热风烤40分钟即可
这样子就是外干内软好嚼不塞牙的状态啦喜欢吃干一点的就延长烘烤时间
二黑椒牛肉粒
材料
牛肉粒青椒半个黑椒汁糖黑胡椒粉杏鲍菇半个洋葱半个蚝油酱油盐
作法
1牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用其它食材切片
2锅中放油烧至滚热放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用
3锅中留底油继续加热依次加入洋葱炒香接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒调入少许酱油及一点点糖略翻炒最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可
三咖喱牛肉粒
材料
牛肉盐咖喱
做法
1将牛肉表层的粘膜部位剔除洗净分切成2.5-3CM厚度的大块将牛肉块放入炖煮锅中炖煮香辛料用温热水稍加浸泡抓洗投入锅中冰糖入锅锅中添加清水水量以略平肉材面为准淋入生抽老抽锅中材料搅匀大火煮开将浮沫撇清后转中小火加盖焖煮约30分钟熄火将牛肉浸泡在卤汁中过夜
2将浸泡过夜的牛肉带汤汁一同煮开将牛肉块捞出沥干汁水平铺在烤架上将蜂蜜牛肉用烤肉酱食用油混合（比例约为0.511）将混合酱汁均匀涂刷肉块正反面烤箱预热180℃将肉块放入上下火烤制牛肉油脂溢出水分收干后取出（约20分钟中途翻面加刷混合酱汁）将牛肉再改刀成大颗粒状
3将五香牛肉粒放入大碗中撒上炒香孜然粒加入咖喱粉掂拌均匀将牛肉粒平铺烤盘上回炉加烤3-5分钟至香味溢出取出摊凉制作糖果牛肉粒烤箱专用锡纸裁剪成糖纸大小将咖喱五香牛肉粒包裹进去两头拧紧即可摊凉后的牛肉粒也可以直接装瓶密闭保存
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