做菠菜鸡蛋饼时，多加一个步骤，菠菜饼香酥美味更好吃

菠菜是一年四季都能吃到的绿色蔬菜菠菜常见的吃法很多有凉拌有清炒不过总是这么吃总有吃腻的时候今天我们就来推荐一道不一样的菠菜吃法名字叫菠菜鸡蛋很多人听到菠菜鸡蛋饼可能觉得这道美食做法非常复杂其实菠菜鸡蛋饼也有简单的做法学会今天的做法只需要简单四个步骤就能做出美味可口的菠菜鸡蛋饼

食材

菠菜葱花鸡蛋面粉食盐食醋

方法

第一步取适量的菠菜择掉老叶择掉黄叶清洗干净

第二步起锅锅中加入适量的清水大火将水烧开之后将洗净的菠菜加入锅中焯水五分钟后盛出过两遍凉水之后挤干水分放在案板上切碎

提示做菠菜饼之前必须多加一个步骤这个步骤就是给菠菜焯水因为菠菜富含草酸如果不焯水直接食用会造成钙质流失而且焯一遍水可以去除菠菜内含有的水分做出来的菠菜饼更加香酥美味

第三步准备一个小盆盆中加入适量的面粉与葱花之后加入三个鸡蛋滴入几滴白醋加入适量的食盐与清水搅成面糊糊之后再加入切好的菠菜碎加入小盆当中搅拌均匀

提示面粉当中加点食盐可以使得做出来的菠菜饼更筋道吃起来更美味

第四步准备一个电饼铛电饼铛预热后加入适量的食用油之后用勺子盛取适量的面糊加入电饼铛当中摊成薄饼形状当菠菜饼一面煎至金黄色后再翻到另一面两面全部呈现金黄色后盛出美味可口的菠菜鸡蛋饼就做好了

最后我们总结一下做菠菜鸡蛋饼的方法与技巧做菠菜鸡蛋饼之前最好多加一个步骤这个步骤就是给菠菜焯水菠菜只有经过焯水才能去除含有的草酸去除草酸后菠菜吃起来才更健康另外多加焯水这个步骤还有另一个目的这样可以去除菠菜内的水分使得做出来的菠菜鸡蛋饼更加香酥可口

搅拌鸡蛋时滴几滴白醋可以有效去除鸡蛋的腥味这样做出来的鸡蛋饼没有异味当然也更好吃

菠菜含有丰富的膳食纤维经常吃可以促进肠道蠕动对治疗便秘有一定的效果而且菠菜属于绿色蔬菜富含维生素这个时节多吃点菠菜对身体大有好处