猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
早知结果是如此，我何必紧拉你不放手。
说起烧猪肉在2000年以前只有在过年过节的时候我们才会吃大家也许要问这是为什么呢第一因为没有时间第二因为当时穷吃不上想烧猪肉口水都会流下来
烧猪肉的话这个猪肉选猪肉是最主要的一步我们要选肥瘦结合的肉不要选下面都是肥的上面都是瘦的这种最好就是选一层肥的一层瘦的这样的烧出来的肉才好吃肥而不腻为什么叫烧猪肉呢顾名思义就是把猪肉烧熟后再吃现在我们把猪肉切成半斤左右或者最起码是四两左右的块儿就可以了现在我们在锅里面添足够的水里面放葱姜蒜八角百叶
水开之后放水能把猪肉淹住的水水开之后我们把肉顺着锅边轻轻的放进去让它煮不要一下就扔进去这种的话开水溅起来会把自己烫伤煮的话最起码煮半个小时煮的时间越长越入味煮好之后我们在另外拿一个盆把猪肉煮好的猪肉捞出来
接着我们用厨房是厨房用纸也就是厨房里面用的纸把猪肉上面的水分都擦干好了下面关键的地方来了我们在锅里放油油的话要不要放太多虽然是炸猪肉但是猪肉还会下油所以这个地方不要放太多的油就是比平时的炒菜多两倍就可以了下面我们把刚刚用纸擦干的猪肉顺着锅边慢慢溜下去溜进去之后赶快拿筷子拨一下这种不会沾住底下或者放的时候直接把猪皮的那一面挨住锅底放上去
之后我们就开始炸上面炸完炸下面下面炸完炸左面左右这种来回的让他炸一定要反复的让他炸到了也许你们就要问了怎样才能让他知道这个肉炸熟了肉的话如果你看见油锅里的油已经不溅了不再冒泡啦那就说明炸好了就可以捞出锅了如果说一次炸不到位的话再来个二次进锅炸一下
以此类推炸好的猪肉放出来之后把它晾凉了放在冰柜里冷冻之后切成薄薄的片儿切记是薄片越薄越好之后我们把它码在盘里上面放盐花椒葱末锅里面的水开之后把盘放在轮笼屉里上蒸锅蒸锅蒸十分钟左右就可以出来了这样一道美味的烧猪肉扒肉条就做好了可以和酒一起吃超级美味