蜜饯也称果脯，古称蜜煎。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
说过很多决绝的话，做过很多心软的事
夏天温度较高人们既想吃一些水果又想吃一些凉凉的东西如果既是水果又冰冰凉凉的那就受到更多人的喜欢了冰镇西瓜就是一种很好的选择了抱着半个冰镇西瓜坐在沙发上看电视边吃边看别提有多爽了吃完西瓜后才发现这次的西瓜皮真厚又为垃圾的重量贡献了一份力量呀这时候突然想起上次在邻居家吃的自制西瓜蜜饯便突发奇想做一下竟然成功了
这样处理西瓜竟然变成了西瓜蜜饯既好吃做起来还简单用的食材就被吃剩的西瓜皮这样一做就是变废为宝呀
1将西瓜外面的硬皮削掉把吃剩的瓜瓤也削掉只留下中间白色的瓜瓤将白色瓜瓤洗干净备用
2清洗干净后将白色瓜瓤切成细长条不能过于小要稍微大一点在后面的制作工序中瓜瓤会缩水
3在切好的白色瓜瓤中倒入适量的白砂糖用筷子搅拌均匀保证每一个白色瓜瓤上都沾上了白砂糖将白色瓜瓤放置半个小时方便瓜瓤入味
4半小时后将白色瓜瓤倒入锅中连腌制出的糖水一起倒入用大火煮开煮开之后关为小火翻炒一分钟然后将火关到最小慢慢的把水分蒸发掉这时候再看锅底就会发现有糖浆挂在瓜瓤上瓜瓤也会变得和以前不一样呈现透明状
5出现糖浆后就要不停的翻炒这个时候也可以将火关掉但是还是要不停的翻炒一直炒到瓜瓤自然冷却就可以停止翻炒了这个时候就会发现瓜瓤又变成了一个新的样子不再是透明的了而是反沙状的
上次在邻居家吃了一次西瓜蜜饯后一直对这个味道念念不忘这次正好亲自动手制作了味道也很不错甜甜的很好吃而且是用西瓜皮做的相当于变废为宝呀