它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。
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一什么是压缩饼干
压缩饼干是以小麦粉糖油脂乳制品为主要原料经冷粉工艺调粉辊英烘烤冷却粉碎外拌可夹入其他干果肉松等辅料加入油糖水等粘合剂施加压力压制成块的食品它具有携带方便热量高易保存口感不错等优点压缩饼干属于高能量食品蛋白质含量为80%脂肪含量为28%左右碳水化合物含量较低它适合作为干粮方便携带适合外出探险野营等场合
压缩饼干具有不吸水变软的特点由于膨化时经高温高压灭菌清毒适宜长期保管和运输用塑料袋包装既卫生又方便很适于军需用同时其质地紧密食用后更易产生饱腹感虽然同样是面粉制作的饼干但是因为质地比较紧密使用膨化剂使其含水量降低而且不易吸水使饼干中的有效成分（可以补充体力的成分）在相同的体积下含量更多所以使其更加耐饿
二压缩饼干的功效与作用
压缩饼干的主要成分是小麦粉油脂乳制品以及肉松干果等具有易携带的优点压缩饼干主要有以下功效与作用
1延缓饥饿压缩饼干含有各种营养成分饱腹感比较强其中使用的膨化剂会使饼干的含水量降低因此可以缓解人体饥饿食用后容易产生饱腹感可以延缓饥饿
2缓解疲劳在高密度工作后身体会比较疲劳可以适量的吃一些压缩饼干来改善能够缓解身体的疲劳
3提供能量压缩饼干的碳水化合物比较高能够给身体提供能量预防身体出现能量不足
除此之外还能补充营养等在外出时可以储备一些压缩饼干