果泥，由其词来看，为水果的泥状流体形态。这一词在中国2010年才出现，其主要作用于鲜活果汁的原材料，其制作工序为：在工厂将水果清干净并去皮、去核、去渣，压榨为泥状，迅速冷冻。在食用时，将其解冻，加纯净水搅拌即可。
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一果泥和新鲜水果的区别
1口感不同
果泥和新鲜水果的口感是完全不同的水果是一整个靠宝宝咬开的果泥是水果洗净去皮后做成水果的泥状流体形态喂给宝宝吃就可以了果泥搅拌以后都成泥了口感当然不同
2香气不同
香气本身是包含在水果内部的一些小气泡里的打成果泥后大部分香味随空气散去了还有一个原因就是水果内部的果酸在打成果泥后完全和空气混合造成氧化结果也会影响味道还有和搅拌机的塑料和金属部件接触后也会影响水果的味道
3吸收不同
建议牙口不好或消化不好的宝宝食用果泥因为果泥本身比人靠牙齿咀嚼的水果更细腻更容易被胃肠所吸收
二果泥能替代水果补充营养吗
不建议用果泥替代水果果泥不管使用什么原材料什么加工工艺最终的目的还是补充水果如果日常作为零食或者外出食用是没有问题的但不建议将果泥替代水果完全依靠果泥补充营养因为果泥是糊状的长期食用果泥会导致孩子咀嚼能力退化一旦不想咀嚼食物会影响正常的辅食摄入
而且市场上的果泥价格是比较贵的抛开价格因素果泥没有正常水果新鲜如果在日常饮食均衡的情况下没有必要多吃果泥而是应该保证正常的新鲜水果的摄入并且种类尽量多样化避免过于单一造成小朋友厌倦
此外对于一些婴幼儿或者小朋友实在不配合吃水果的家庭家长也可以在家自制果泥将苹果香蕉等适当蒸一下切成较小的块状或者直接放在辅食机中打碎同样新鲜美味