腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
可能我天生就浪，注定没有家，失去的所有都是代价。
腊肉是南方人经常吃的美食也是体现当地人民智慧的表现大家知道肉如果没有好的环境储存是非常容易变质的南方天气大家都是知道的那温度可以是让人蒸个桑拿了更别说肉了所以就产生了腊肉
51, 51, 51; text-indent: 2em;">腊肉在我国历史悠久由于南方很多地方都有腊肉而且经过历史的演变各自都有独特风味那么到底哪个地方最正宗首先看一下腊肉的分布地点大都分布在云南四川贵州
云南腊肉以烟熏味为特点独特烟熏味受到了很多人喜爱在云南人的饭桌上基本每餐都离不开腊肉四川腊肉以辣为主大家知道四川人都是无辣不欢辣成为他们腊肉的鲜明特色最后一个贵州腊肉也是以烟熏味为主但与云南腊肉完全不同但也非常令人喜欢
51, 51, 51; text-indent: 2em;">这三个地方的腊肉都别具一格各有风味不分伯仲谁最正宗已经不重要了好吃就行