水晶（rock crystal）是稀有矿物，宝石的一种，石英结晶体，在矿物学上属于石英族。主要化学成份是二氧化硅，化学式为SiO2。
风有风的自由，我有我的追求。
水晶饼的做法
主料
红豆澄面
配料
白砂糖肥猪油玉米油水
做法
水晶饼的馅料做法
1.浸红豆150G约2小时电饭煲加水煲熟将熟透的红豆放进搅拌机打成泥
2.倒出来放进不粘锅里加入40G油炒半干再放入40G白砂糖炒至干盛起放凉
3.切点肥猪肉炸油30G放进干净的碗里待用
水晶饼的面皮做法
把375G澄面和90G砂糖倒进盆里然后搅到混合均匀煮720G开水倒进盆里用筷子一个方向搅拌均匀再倒进猪油揉面团如果面团比较烫可以先静置五分钟等温度降下来之后再揉面揉好后再用盖子盖约5分钟取出面团称重20G一个面团搓圆8～10克红豆沙搓圆
水晶饼的做法
1.用手压开面团把小豆沙球放进去包裹搓圆
2.然后用50G的月饼模需要先在月饼模具里涂一层油然后再把一个面团放进去压一下
3.做好一盆之后把水烧开放进锅里蒸5-6分钟
水晶饼的配方
猪油 30G
澄面 375G
开水 720G
白砂糖 90G
红豆 150G
玉米油 40G
白砂糖 40G
水 适量
水晶饼的烹饪技巧
做水晶饼其实特别简单重要的一点就是热开水烫澄面这一步水要慢慢添加一边加水一边用筷子搅拌尽量让所有粉都可以用热开水淋到没有饼模可以用月饼模来代替
水晶饼的馅料有哪些
1.薯泥馅
准备一个红薯用微波炉转熟或者用蒸锅蒸熟水晶饼的做法然后用筛子挤出薯泥馅倒入锅中加白糖和植物油根据各人口味添加炒成薯泥馅即可
2.红豆馅
浸红豆150G约2小时电饭煲加水煲熟将熟透的红豆放进搅拌机打成泥
还有榴莲馅玫瑰馅......只要你想吃任何馅料都可以包进去